【红豆馅怎么做好吃】红豆馅健康养生的做法大全

材料

"红豆 350克","水 适量","黄砂糖 适量"

做法

红豆先前一晚洗净浸泡

水淹过红豆1公分高,先用电锅(外锅1杯水)煮过,煮好取出把红豆水倒掉(去涩水)

接着再加入冷水,水淹过红豆,用电锅(外锅1杯水)再煮一次

取出红豆沥干水份,接着加入适量的砂糖(甜度自行调整),把红豆炒成团就完成了

材料

"红豆 随意","奶油 适量","盐巴 一小搓","糖 适量"

做法

红豆先泡个一两个钟头然后用电锅煮熟

将红豆放入筛网中,用汤匙按压红豆以将红豆泥过筛

过筛后会有许多汤汁

所以放入豆浆袋中将汤汁沥干,沥干好后就如图所示

再放入平底锅,加入糖和奶油再用一小搓的盐中和,糖的部分我都没再记比例,就一点一点的加,不够甜就在加,记住不要一次加太多即可,奶油我也是随意加,一锅平底锅的量我都加25g

炒干即可

材料

"红豆 200g","红砂糖 100g","水 1500cc"

做法

准备好红豆、红砂糖

红豆用清水冲洗后,加入1500cc的水

用大火煮,红豆慢慢吸收水分,约30分钟,看看有没有全部软掉!全部软掉后,把水全部倒掉,就能去除红豆的涩味了~

然后把红豆再放回锅中,再加约1000cc的水,再用大火开始煮~(夏天煮红豆好热哦!!)煮到红豆全部破开才行!

确认红豆全部破开,就用开水轻轻冲,直到水变透明,再放回锅中,准备加糖,最后一次煮红豆��!

把红豆放回锅中,再加入红砂糖,用中火煮,一边煮一边搅拌~

此时红豆会出水,慢慢的煮会蒸发水份,要注意你想要的湿度,煮到软烂即可!

红豆馅完成��!!记得分装冷冻起来哦!

材料

"南瓜泥 250g","糯米粉 120g","糖 30g","植物油 适量","红豆泥 适量","抹茶粉 少许"

做法

1. 南瓜先蒸熟,切块放进钢盆中,用搅拌机或压泥器将拿瓜压成泥2. 加入室温软化的奶油,搅拌均匀3. 加入糖与糯米粉,搅拌均匀后手揉制成团4. 分成数个小粉团,其中一小团可以加绿茶粉(食谱份量外的)当成蒂头的部份

5. 将南瓜粉团平均分团6. 每个小粉团揉圆压平后包入适量红豆馅7. 将红豆馅包起来收口收紧,捏成有点扁圆形,用器具压出痕迹,再把绿色小粉团捏成圆锥状,黏在顶端当蒂头,拿剪好的烘焙纸垫在下面避免沾黏在盘子上8. 南瓜QQ排列在大盘子上,用刷子涂上些许植物油,加2杯米杯的水,蒸6-8分钟

超级可爱又好好吃 ,吃起来健康又无负担

材料

"红豆 300克","水 1000毫升","砂糖 150克","植物油 1-2大匙"

做法

将红豆洗净后,加入水浸泡1-2个小时

将步骤1用中火煮滚后,加盖再煮45分钟。滤出红豆粒(如果有剩下的红豆汤不要倒掉,打红豆馅时可以用到),趁热加入砂糖,再轻柔地拌匀,但小心不要把红豆搅烂了,等到蜜红豆完全冷却,装入保鲜盒或密封袋中,放冰箱冷藏一天即可使用

我取120克的步骤2做成蜜红豆,剩余的则制作红豆馅。将步骤2拌好砂糖的蜜红豆倒入果汁机里,搅打成红豆泥(如果打不动,可加入适量的红豆汤一起搅打)

搅打的程度可依个人喜欢的口感做调整,喜欢吃细致一点就打久一点,喜欢保留红豆粒的口感,稍微打匀就好

将步骤4打好的红豆泥倒入平底锅中,加入植物油用小火一起拌炒,炒至黏稠且滑顺的状态即可(不要炒得过干,口感会变差)

短时间用不完,可分装到密封袋内,再放入冰箱冷冻保存

材料

"燕麦片 150g","鲜奶 200g","蜂蜜 30g","沙拉油 少许","红豆 适量","鸡蛋 1个","砂糖 适量"

做法

燕麦片、鲜奶、鸡蛋、蜂蜜、沙拉油混在一起用果汁机打匀,冰镇30分钟

平底锅预热开小火,用汤匙舀到平底锅成圆,起泡后翻面停留约5秒钟就可以起锅

将红豆馅或喜爱吃的食材(果酱、冰淇淋)包在两片中间即可。

红豆用快过(或电锅)煮烂,沥干水放入炒锅加糖拌炒至收干水分就是红豆馅,甜度按自己喜好加糖。

材料

"中筋面粉 2米杯","滚水 3/4米杯","冷水(约) 1/4米杯","食用油(和团用) 1大匙","盐 1/4小匙","蜜红豆馅(市售) 8大匙"

做法

外皮制做: 1.1.将滚水加入面粉中,用筷子轻拌,加入盐及慢慢加入冷水, 看面团湿度以冷水控制最后水量。 1.2.开始揉面团,成团后老年癫痫的治疗再加入油一起揉光。 1.3.面团表面喷少许水,以保鲜膜包裹,静置约30分钟、冬天约60分钟。

分割面团(约8个),整圆再压扁薄圆状,包入蜜红豆馅,捏紧封口,再整成扁圆状即可。(喜欢芝麻者,则表面沾一点芝麻粒)

煎锅放入少许的油,以中小火热油后,放入馅饼,煎至双面金黄色即可。

材料

"红豆 300g","砂糖 150g","水 700ml","奶油 10g","盐 4g","胖锅MBG-011 1台"

做法

红豆前一天洗净后,用1000ml干净的水泡8小时以上备用。

300g红豆 +1000ml水(内锅) , 外锅放2米杯水放进电锅蒸煮至跳起后闷15-20分钟。将水滤掉去除涩味。

红豆 +700ml/100度热水(内锅),外锅放2米杯水放进电锅蒸煮至跳起,将水沥干。(此时煮熟的红豆约780g)。

半份的食材:390g熟红豆 +75g砂糖+2g盐放入パンの锅(胖锅)制面包机的内锅里。

盖上铝箔纸,行程19,抄肉松模式,约抄25分钟即完成。【拌抄约8分可将铝箔纸取出,让水份蒸散出来】。

红豆馅的抄煮约20分钟时拌入5g奶油,增加滑润的口感。

25分钟后将抄好的红豆绦取出放凉【红豆馅会收汁变得比较浓稠】,好吃的红豆馅轻松完成了哦~~

另外半分的食材重复步骤4、5、6抄熟即可~~^^

材料

"新鲜红豆 1米杯","水 3米杯","砂糖或打碎的冰糖 1米杯","盐 1小撮"

做法

红豆清洗一下,沥干,和三倍的水一起倒入电锅 、电子锅 、铸铁锅里。

电子锅选择糙米行程按下按键即可.传统电锅外锅加入两米杯的水,跳起来后再加两米杯的水,跳起来即可.铸铁锅先大火煮滚后,关小火煮1小时15分即可.

煮好的红豆趁热加入糖,加入1小撮的盐,喜爱颗粒明显的请用筷子同ㄧ方向搅拌.喜爱碎ㄧ点糊ㄧ点的,请用不同方向搅拌!

室温放凉后,放入冰箱冷藏约半天,吸收多余水分,馅料即完成.

喜欢更干ㄧ点的馅料,需干锅干炒收水.喜欢喝红豆汤的直接再加入水或糖水,就是好喝的红豆汤了!

材料

"红豆 300g","糖 100g","奶油 60g"

做法

*将红豆洗净,并净泡超过6小时。

*加水满过红豆,放入电锅中,外锅3杯水煮熟。*电锅跳起后,稍微搅拌一下,外锅再加1杯水煮。*打开电锅加入糖搅拌,闷锅十分钟左右即可。

*稍微放凉后,但还有微温时放入奶油拌匀~

*增加绵密感~

*放入奶油搅拌增加香甜绵密感~让包馅时,红豆不会到处掉满地喔~

*如果要做成红豆沙,就把蜜红豆捣烂即可~

材料

"红豆粒 500克","红砂糖 180克","奶油或植物油 50克","水 适量","红豆纯粉(若没有可省略) 适量"

做法

红豆利用电锅蒸熟后趁热倒入红砂糖用筷子快速搅拌至砂糖融化

加入奶油融化后搅拌均匀~若有红豆纯粉此时一起加入拌匀!喜欢口感细致一点可以压方式将红豆粒压成泥!

材料

配方(可做20个):

【A油皮】

低筋粉:220g

绵糖:12g

水:9g

猪油:80g

【B油酥】

低筋粉:150g

猪油:60g

抹茶粉:10g

【C馅料】

红豆沙:60g

原味Q心:20粒

做法

1、 将A料搅拌至6-7成筋度,分成5等份,松驰30分钟。

2、 将B材料拌匀分成5等份。

3、 将豆沙分为20等份,包入原味Q心备用。

4、 将油皮压扁,包入油酥,擀开。

5、 以折3层2次擀开,卷成圆柱体,松驰10分钟。

6、 将松弛好的圆柱体分成4块。

7、 刀口向上擀成圆形包入馅料。

8、 接口向下,以上火170℃下火190℃烤15分钟,表面上色后再烤18分钟左右即可。

小诀窍

1、拌油皮的时候,面筋不要太强,在擀压的时候会回缩,或者会松弛很久的时间。

2、拌油酥的时候,油酥的软硬度要和油皮差不多,冬天的时候,可以多拌一会让油脂柔软一些。

3、擀压面皮的时候,面皮的厚薄度要均匀,折叠的时候面皮的四个角可以用手拉一下,呈现方形,这样在折叠的时候,油酥的层次会比较均匀和清晰。

4、如果面筋太强,中间可以多松弛一会再进行操作,不癫痫病吃什么药才可以控制?要过分着急,以免在擀压过程中面皮会断裂。

5、切开圆柱体的时候大小要均匀,最后擀压圆柱体的时候,刀口向上,双手用力均匀。

6、包入馅料的时候,不要面皮裂开,收口的地方不要有太多的死面。

7、摆入烤盘的时候远近距离要控制得当,烘烤的时候要控制烤炉的温度,烘烤的时间以及烘烤的程度。

材料

糯米粉(55克),粘米粉(45克),玉米粉(25克),糖(50克),牛奶(180mL),油(15mL),红豆(适量),黄糖(适量),水(适量)

做法

1、把红豆、黄糖和水放入锅里煮1小时。

2、把红豆拿出来用勺压成红豆泥馅,然后放入冰箱30分钟(你也可以不用放入冰箱)

3、把糯米粉、粘米粉、玉米粉、油、糖和牛奶倒入盆里搅拌均匀后,放入锅里隔水蒸15分钟。

4、手上沾少许糕粉(防粘),取适量步骤(3)放在手心压扁,放上红豆馅包起来,收口捏紧,到这一步,糯米糍就做好了。

小诀窍

做好的糯米糍,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感最佳。

材料

低筋面粉15公克,太白粉30公克,细砂糖10公克,水40�P,粒状红豆馅300公克

做法

1.低粉与太白粉混合过筛后倒入钢盆中,加入细砂糖与水,搅拌均匀后放入冰箱泠藏静置30分钟备用。

2.平底锅以小火预先烧热至约160℃,并均匀涂上一层薄薄的沙拉油。

3.每个50公克的红豆馅整形成四方形,并将其中一面均匀涂抹上作法1后,放入锅中煎至上色后即可翻面再进行另一面的面衣涂抹与煎烤,直到红豆馅的每一面皆完成上色即可。

材料

面皮:糯米粉160克,粘米粉80克,澄面粉70克,炼奶90克,椰奶100克,牛奶300克,糖50克,油50克

绿豆馅:去衣绿豆200克,椰奶100克(不喜欢椰奶也可以用牛奶或水代替,用椰奶的味道比较香),油50克,盐少许,糖100克

红豆馅:红豆200克,椰奶100克,油50克,盐少许,糖100克

奶黄馅: 鸡蛋5只,糖100克,油100克,牛奶90毫升,澄面粉50克

做法

红豆/绿豆馅的做法

1、首先把红豆和绿豆洗几次,然后浸泡一晚或者最少4小时。

2、浸泡后把水过滤干。

3、然后各自加入100毫升的水(刚好盖过面1厘米),放入锅中用中大火隔水蒸煮30分钟。

4、煮好后倒出多余的水分,然后把绿豆/红豆倒入搅拌机,再加入糖、椰奶、油和盐搅拌成糊。

4、把搅拌好的糊浆倒入不粘锅里,用中大火煮至水分干腻(成面粉团的样子),约20分钟。然后放好待凉备用。

奶黄馅的做法

1, 把糖和油倒入一个大碗里,然后逐个逐个鸡蛋放进去搅浑,再加入牛奶和澄面粉搅浑至无粉粒。

2, 放入锅里用大火隔水蒸25分钟,拿出来待凉后放入冰箱半个小时即可。

【冰皮的制作】

1、把糯米粉、粘米粉、澄面粉、炼奶、椰奶、牛奶、糖和油全部倒入一个大盛碗里,搅浑至无粉粒。

2、然后放入锅里,用中大火隔水蒸30分钟。途中为了避免有沉淀,最好要用筷子搅拌均匀几次。

3、蒸好后拿出来待凉。

4、然后再把粉团拿出来搓几次,再分成多个小粉团待用。

5、把适量的糯米粉倒入不粘锅里,用中火翻炒直至变成金黄色即可。这个是用来搓粉团用的,这样就不怕黏手了。

【绿豆/红豆冰皮月饼的制作】

1、把皮给压平成一个圆形,把适量的馅放到皮的中间,包好成圆粒。

2、再把圆粒粘一点点糯米粉,放到月饼模中间,利用月饼模压出图案即可。

材料

邱爹地偏爱红豆,红豆沙馅是他的最爱,但是因为他现在已经慢慢的步入中年了, 为了他的健康以及家人们的体重着想, 邱妈咪利用了麻薯的黏性来取代制作红豆沙时所需要用到的大量的油及糖。口感需然不一样, 但是也是很好吃。。。

材料A:

糯米粉 - 50g

玉米粉 - 10g

水 - 100g

玉米油 - 1~2汤匙(或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可)

盐 - 1/4茶匙

糖 - 2汤匙

材料B:

蜜红豆 - 3~4杯 (蜜红豆做法请参考邱妈咪的蜜红豆做法 )

陈皮屑 - 少许(随意,可不放)

做法

红豆麻薯做法:

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.

2. 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠结块成麻薯。

3. 倒入3~4杯的蜜红豆。

4. 不断出开封癫痫病哪里治的好力捣拌。

5. 捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体后, 继续拌炒2分钟左右才熄火。 熄火后还要不断捣拌2分钟左右, 因为锅子还热,避免结粑

6. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

7. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!

5. 把放凉的麻薯红豆, 包入香软的包子皮, 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子, 用来制作红豆麻薯面包也不错吃。

请到我家厨房看看详细的制作图片:http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post_8691.html

新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101beiz.html

材料

蜜红豆约100克,面粉150克,水90克,黄油15克,糖6克,盐1克,酵母1/2茶匙

做法

【蜜红豆的做法】:

1、红豆一杯,加水三杯,电压锅压20分钟。

2、解压后捞起红豆,沥干水份,然后加糖拌匀。糖的分量按自己口味加即可。我这里加了3汤匙。蜜红豆一次可以多做点,放冰箱里保存便可。

【揉面团】:

1、面粉、酵母拌匀,盐、糖加入水里溶解后倒入面粉中揉成团。

2、黄油切小块,包入面团中。

3、揉成光滑的面团。

4、放入盖碗里静置发酵。(因为是做早餐用,俺一般晚上临睡前揉好面团直接放进冰箱里进行低温发酵。)

5、面团发至原来的2-3倍即可使用。

【做馅饼】

1、取出发好的面团,排气后分成等份,(一般我会分成4份,这次做的时候开了小差,于是变成了5份)

2、将面团擀成薄片,包入蜜红豆

3、包紧,收口一定要包扎实鸟,否则烤的时候收口处便开花鸟。

4、翻面,用擀面杖擀成饼。

将做好的饼直接放入烤盘无须二次发酵直接可以烤了,预热烤箱,上下火200°C烤约15分钟即可。

材料

【主料】:软柿子2个、面粉400g、白糖40g、自制红豆沙馅200g、植物油适量

【红豆馅用料】:红豆200g 、红糖半片、玉米油90g

做法

【柿子饼制作】

1、柿子洗净剥去外皮,将果肉放入大碗中用勺子按压成泥;

2、加入白糖搅拌融化,加入面粉,用手和成光滑柔软不粘手的面团;

3、将面团分割成大小均匀的小剂子,搓圆用擀面杖擀开成圆形面片,包入适量红豆沙将口捏紧,搓圆再按扁成小圆饼状;

4、平底锅倒入少许油,用小火加热,放入柿子饼煎至双面金黄即可出锅。

【红豆馅制作】――超简单哦!自己炒制豆沙馅,虽然有点麻烦,虽然没有买的油滑,但是红豆味浓浓的真的好好吃。

1、红豆洗净放入锅中,加入足量清水煮至软烂,加入红糖煮至融化即可熄火;

2、将煮好的红豆降温后放入食物搅拌机中搅打成泥;

3、将红豆泥倒入不粘锅中,分三次加入玉米油翻炒,每加入一次都要翻炒至豆沙完全吸收再加入下一次,炒至豆沙水分基本挥发,成团即成红豆沙。

小诀窍

1、煎柿子饼要用小火,大火很容易将表面煎焦而内部又没熟透。

2、如果觉得果肉中的小月牙影响口感可以剔除,也可以用食物搅拌机将柿子果肉搅打成细腻的果泥。我喜欢有果肉的口感就没有搅打。

3、面粉的用量可以根据柿子的大小适量调整。但不能完全用糯米粉来代替面粉,用糯米粉做的不管是煎还是蒸都会塌陷不成形,口感也会黏糊不好吃。

4、柿子本身有甜味,柿子饼不用放糖已经有淡淡的甜味。

5、两个柿子做出的柿饼分量比较多。如果想要尝试一下的朋友可以先用一个柿子来做哦。

材料

蛋2杯,白油1/3杯,糖2大匙,肉桂粉1又1/2小匙,中筋面粉3两,盐2小匙,糖2大匙

做法

1.)将红豆洗净事先浸泡于水中半天,再换水至盖过红豆,即可放入电锅蒸熟(外锅放1杯水)。待电锅开关跳后再盖焖半小时后再取出红豆,并静置待凉备用。

2.)起油锅,放入绞肉及调味料拌炒均匀至熟,与作法(1)的红豆拌炒均匀即为馅料,并分成10等份备用。

3.)将蛋与中筋面粉2杯拌匀,再加入面皮材料(2)揉成面团至不沾手,并分成10等分,随后压成圆面皮,包入1份红豆肉馅,由周围向中央包起,收口面朝下用手压成约2公分厚的圆扁形状,洒上少许材料(3),所有材料皆依序做好。

4.)将平底预热加入少许油,放入作法(3)的红豆肉饼,将两面煎至金黄色略酥熟透即可。

材料

孩子们要考试了, 依惯例, 邱妈咪都贵州治癫痫的医院哪家专业会做些豆沙包,带孩子到庙里祭拜至圣先师孔夫子, 祈求孩子念书考试都顺顺利利。

您也许会笑邱妈咪书念这么多了还这么迷信。 其实这也不尽然。 邱妈咪求的是能让孩子心里安稳踏实。 考试这东西, 九成考实力, 一成靠运气。带孩子去拜拜, 其实也是一种心理建设的方法。

传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!

材料A:

糯米粉 - 50g

玉米粉 - 10g

水 - 100g

玉米油 - 1~2汤匙(或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可)

盐 - 1/4茶匙

糖 - 2汤匙

材料B:

蜜红豆 - 3杯 (蜜红豆做法请参考邱妈咪的蜜红豆做法 )

陈皮 屑 - 少许(随意,可不放)

材料C:

软绵包子皮面团 - 1份(做法请参考邱妈咪的香香软软的http://www.xinshipu.com/软绵包子皮-155759.htm)

做法

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀.

2. 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。

3. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

4. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!

5. 把放凉的麻薯红豆, 包入香软的包子皮, 蒸出令人食指大动的麻薯红豆馅包子。

请到我家厨房看看详细的制作图片:

新浪博客: http://blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101awar.html

或到: http://mommykhoo.blogspot.com/2012/09/blog-post.html

供你参考,希望对你有帮助。

http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fbvp.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fdfn.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgj9.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fgn3.html http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101fimj.html

材料

传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢?? 搞不懂!?

材料A:

糯米粉 - 50g

玉米粉 - 10g

水 - 100g

玉米油 - 1~2汤匙(或猪油/奶油/玉米油+少许麻油均可)

盐 - 1/4茶匙

糖 - 2汤匙

材料B:

蜜红豆 - 3杯 (蜜红豆做法请参考Fernnie的邱妈咪温馨厨房http://www.xinshipu.com/自制蜜红豆-156194.htm)

陈皮屑 - 少许(随意,可不放)

材料C:

汤种面团 - 1份(做法请参考Fernnie的邱妈咪温馨厨房:http://www.xinshipu.com/香肠面包(汤种法)-156884.htm)

做法

1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀, 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。

2. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

3. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!

4. 把放凉的麻薯红豆, 包入汤种发面的面团, 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。

欢迎到我家厨房看看:

http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html