【波士顿龙虾怎么做好吃】波士顿龙虾健康养生的做法大全

材料

龙虾 一只,新鲜柠檬 一颗,奶油 一大匙

做法

1、烧滚一锅水后 撒入少许海盐

2、放入龙虾煮熟即可我自己喜欢的熟度是1.25磅的龙虾滚水煮约7-8分钟我看到也有人是喜欢煮5分钟内(但我觉得还蛮生的XD)煮好的龙虾放入冰水中泡一下这样可以让龙虾肉吃起来更Q弹!

3、将一大块无盐奶油融化在碟中 并将柠檬汁挤在龙虾上就可以沾着奶油吃!

材料

"波士顿龙虾550g 1只","香菇 5朵","南瓜 1颗","鲜奶:南瓜 2:3","鲣鱼粉 1大匙"

做法

首先波士顿龙虾解冻后剁成块,螯敲打后备用。

将香菇切丝、南瓜去皮挖籽洗净备用

将南瓜放置在电锅,约放一碗水量,将南瓜蒸熟。

将蒸熟后的南瓜取出,用料理机(或果汁机〕打成泥。

接着将打好的南瓜加入3/2鲜奶及鲣鱼粉一大匙及解冻完成的剁好的龙虾放入汤中煮到沸腾。

待滚后‘波士顿龙虾香菇南瓜汤’就完成��~

饱满的龙虾肉非常好吃喔!

材料

波士顿龙虾600g 1只,奶油 90g,白酒 4大匙,鲜奶油 800cc,蛋黄 4个,义大利香料粉 1小匙,盐 适量,胡椒粉 适量,海鲜高汤 60cc

做法

1、将龙虾剖半(用大的菜刀+木槌或顿器就可轻松切开喔)

2、用1大匙白酒、盐、胡椒粉先腌过,约10分钟

3、将龙虾放入180度c的烤箱中烤15分钟

4、酱汁作法:A.将奶油融化,加入义大利香料粉炒香B.加入3大匙白酒及海鲜高汤,放入鲜奶油C.蛋黄汁边倒入锅中边搅拌至浓稠后,放盐及胡椒粉调味

5、酱汁淋在龙虾上,再放方烤箱烤到表面上色即可

6、蔬菜部份就请各位看倌自行处理��!

材料

蕃茄 600g,红萝卜1 条,西洋芹1 条,洋葱1 个,月桂叶2 片,高汤(清鸡汤)1000 g,水500 g,淡月桂叶100 g,急冻龙虾1 只,盐1 茶匙,糖2 汤匙,淡忌廉100 g,牛至(比�_草) 少许

做法

1、蕃茄, 红萝卜, 西洋芹, 洋葱放进搅碎机打至稀烂

2、倒进煲内加高汤, 水, 月桂叶. 煮滚. 期间小心看管火力以免烧翻. 汤滚后转细火煮半少时.

3、龙虾切件加进汤里再煮10分钟

4、加盐, 糖煮溶

5、加入淡忌廉轻搅一下, 熄火.

6、吃前加一点点牛至增加风味

材料

波士顿顿大龙虾1只

西兰花6朵

葱3颗

蒜1―2个

做法

1、葱切段,蒜切末,西兰花事先焯熟,焯的时候可加两滴油,这样会颜色亮丽。

2、将龙虾用牙刷刷干净,下锅煮熟大约10分钟,锅内可加入姜片、白酒去腥,由于龙虾比较大,有条件的可以蒸味道更好。

3、将煮熟后的龙虾置于案板上,不烫手后把头、钳子取下,将大虾钳用刀背拍碎,虾肚子用剪刀竖的剪开,将整条虾肉取出,保留虾壳完好。

4、将虾肉切片,切好后恢复原来形状,把虾摆好,壳先不上,浇上李锦记蒸鱼鲜,上锅蒸2分钟,开封市治疗羊癫疯权威的医院因为刚才切有点冷了,如果虾比较热可以省略这步,这样虾会嫩一点。

5、锅里放上油半碗,油的多少根据龙虾大小定,要够浇汁。五成热后加入蒜末,蒜末一定要弄熟,这样蒜油会很香,蒜末吃起来才没有辛辣味,油一定要烧热,但注意别把蒜弄焦。

6、激动人心的时刻终于到了,觉得让亲朋好友眼前一亮!开始摆盘,怎么高大上怎么摆,酒店的摆法那么去就行,在虾肉上撒上葱花,浇上热油,你会听到兹兹的响声,问道葱香。大功告成!!!

材料

900克左右大龙虾1只,柠檬1片,黄油1小块,姜4片,蒜头3瓣,葱2颗,红辣椒半个,黑胡椒粉、盐各适量。

做法

1、将龙虾处理好洗净,对开成两半,将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈,将肉与壳分离一些并分别装盘;

2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用),剁碎备用;

3、开小火将黄油入锅化开,转中火下2中剁碎的配料,翻炒出香味关火,再放入黑胡椒粉和盐调味;

4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上,蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火,撒上葱花闷1分钟出锅。

小诀窍

龙虾不要买太大,这样一只800多克的,按这样的做法,就要分两个盘子蒸两次了,因为家里不像酒店里有蒸汽箱,也没有那么大的盘子,所以,我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。

材料

【面糊材料】:低筋面粉65克,牛奶45克,色拉油45克,细砂糖30克,蛋黄80克

【蛋白霜材料】:蛋清100克,柠檬汁3克,细砂糖60克

【夹心材料】:奶油200克(打发备用),蔓越莓干适量,糖粉适量

做法

1、蛋黄加入细砂糖用打蛋器打散,加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

2、加入过筛的低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀,形成蛋黄糊。

3、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡,提起打蛋头,蛋白呈尖角立状即可。

4、用橡皮刮刀取一半蛋白霜加入面糊,翻拌均匀。

5、将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。

6、将拌好的面糊倒入派盘,放入预热好的烤箱烘烤,上火170度,下火150度,烤20分钟,然后转上火150度,下火120度,烤10分钟即可(放置层数如图所示)

7、出炉后震一下派盘,倒扣,蛋糕自然冷却后脱模,将蛋糕切成三片。

8、将打发的奶油加入蔓越莓,拌均匀。

9、底层的蛋糕片抹上一层奶油,中间抹高,呈山丘状,然后叠上第二片蛋糕片,�I夏逃停�还是抹成山丘状,呈圆弧型。

10、盖上蘑菇顶,轻压一下,让蛋糕服帖,放入冰箱冷藏一个小时左右定型,取出蛋糕,在表面筛些糖粉即可。

材料

龙虾1只约重900克,大虾12只约重350克,净西兰花150克,炸腰果100克,露笋粒40克,红萝卜粒40克,姜米、蒜茸、葱榄各5克,蛋黄15克,面包糠50克,绍酒10克,芡汤20克,湿粉16克,胡椒粉、麻油适量,生油100克。

做法

1、将龙虾留头、尾起肉,洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边,但不破头,洗净。

2、将龙虾头、尾分别定型,滚熟捞起,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀,再用蛋黄、湿粉10克拌匀,拍上面包糠,用生油炸至金黄色捞起,在碟的另一端排放为一圈。

3、烧镬下油,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米、蒜茸爆香,放入已爆熟的露笋粒、红癫痫医院如何选择萝卜粒、龙虾肉,用芡汤、湿粉打芡,落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成。

材料

龙虾,姜,蒜片,紫苏,红干椒,茶油,白酒,骨头汤,蚝油,鸡精,芡粉,葱段,盐

做法

1.龙虾拿淡盐水泡上,用牙刷一只只的清洗干净,对着水笼头一边淋一边刷(事先让卖家将壳剥了),留两虾头壳洗干净备用;

2.准备姜蒜片,紫苏,红干椒;

3.坐锅烧茶油下龙虾爆,变红色后喷少许白酒继续爆,下红干椒,姜蒜片再爆;

4.等姜蒜味都出来后下骨头汤(我熬的带盐味的筒子骨汤),大火烧开转中火煨制;

5.汁收干前调盐味,撒紫苏,蚝油,鸡精拌匀,勾少许芡,让汁全部裹到虾上就可以出锅鸟;

6.撒葱段,找到虾头壳给它戴头上,拍照;

7.开吃!!!!!!!

小诀窍

图上两大虾脑袋完全是为了造型做的假样子,虾头壳一定要剥掉,里面才可以清洗干净~ 老大自己卖瓜:“还是自己做滴好恰(吃)又放心!” 香辣味十足,偶不顾淑女形象鸟,十指大动……剥剥剥!!! 虾肉粉嫩粉嫩滴,完了再舔手……哈哈~~~ 我们一直以来是喜欢原味的,除了姜蒜辣就不喜欢加其他香料了,你喜欢的话随意加好了~

材料

小龙虾,葱,姜,蒜,料酒,盐,鸡精,糖,老抽,胡椒粉

做法

1.龙虾剪去足和头前端,抽肠泥,洗净。

2.葱切段,姜切片,大蒜拍碎。

3.锅放油入姜蒜爆香,下小龙虾煸炒至变色。

4.加料酒,老抽,糖,盐,鸡精调味,加少量水。

5.关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘。

小诀窍

拍完照片,口水“嗒嗒滴”。。。。。。

材料

龙虾,奶油1小块,蒜茸,盐,胡椒粉,糖,味精

做法

1、龙虾洗涤干净,斩件,落少许生粉,大火油炸成金黄。

2、起油锅,放奶油炸香,放碎大蒜、龙虾炒香,加盐、糖、味精,大火快炒,上碟 。

材料

葱,姜,蒜,龙虾,香菜,白糖,啤酒一瓶,盐,鸡精,辣椒,酱油,醋,蒸鱼汁油,蚝油,料酒,

做法

1、龙虾先过下水,把脏东西去掉,当然龙虾在过水之前必须洗干净,过了水之后,捞出来,把水滴干;

2、锅里倒入油,用油爆炒龙虾,直到龙虾颜色变红,差不多了的时候,把配料倒进去,啤酒倒入半瓶,再加上其他配料,料酒一定要多放点;

3、最后再加点水,差不多了,加点水进去以后,让它煮个20分钟,水煮得快干的时候,起锅了,这样香辣龙虾就完成了。

小诀窍

记得添加一点点白糖调鲜味哦

材料

马铃薯 1~3,红萝卜 1~2,龙虾沙拉 1包,胡椒 少许

做法

1、马铃薯,红萝卜洗净去皮

2、将马铃薯切对半,(随意切形状)红萝卜也切对半,也是随意形状P.S别切太大,很难熟

3、放入电锅,锅内放三杯水,(确保马铃薯红萝卜都有熟)

4、等电锅跳起来之后,用大汤匙把马铃薯跟红萝卜压烂之后在洒上胡椒,跟龙虾沙拉就可以享天津儿童癫痫病能治好吗用��~

材料

龙虾肉 300克,蜂蜜芥末沙拉酱 3至4大匙,红萝卜 半条,马铃薯 1颗,小黄瓜 1条,胡椒粉 少许

做法

1、先把马铃薯和红萝卜去皮放入锅中蒸(外锅水一杯)

2、小黄瓜切片用盐拉腌过、再用开水洗净拧干备用。龙虾肉先剪成块状备用

3、待蒸好的马铃薯和红萝卜放凉后压碎,倒入剪好的龙虾肉、拧干的小黄瓜片、少许的胡椒粉再加入蜂蜜芥末沙拉酱拌匀即可

材料

2 杯 All Purpose 面粉,

1/4 杯 corn starch,

3 小匙泡打粉,

½ 小匙 盐

6大匙 黄油(冰箱直接拿出来用,不要放室温)

1 杯 Cheddar Cheese 丝

¾ 杯 全脂牛奶

¼ 小匙 蒜粉

做法

烤箱预热 400 F,把上述干料先混合,放入切成小块的黄油,用叉子(我坦白,有时候我索性用手,但手有温度,特别要求低温的饼俺就不敢这样)把混合料和黄油混起来,黄油颗粒变成小豌豆那么样子就可以了。加入奶酪丝,牛奶和蒜粉混合。不要过度搅拌,免得起筋。

用冰激凌勺(或其他啥都行啦)把面团舀放到烤盘上(我用了硅胶垫子),差不多 12 份。烤 15 到 17 分钟,到表面金黄就可以了。

下一步就是刷表面

2 大匙 融化的黄油

½ 小匙 蒜粉

1 大匙 Parsley切碎

适量盐

把上述这些拌匀,趁热刷到饼上,哇啦,成了。趁热吃

材料

蛋糕体:1小匙,低筋面粉85g,泡打粉1/2小匙,香草精1/2小匙,牛奶40g,蛋黄60g,蛋白100g,沙拉油30g,细砂糖(1)40g,细砂糖(2)60g,盐1/4小匙,内馅:40g,鲜奶油250g,装饰:适量

做法

1.蛋黄、细砂糖(1)与盐用电动打泡器打发至糖溶解,呈浓稠状后加入沙拉油、牛奶、香草精拌匀。

2.低筋面粉与泡打粉一同过筛后,加入作法1快速拌匀。

3.蛋白、柠檬汁打发至起泡后,分2次加入细砂糖(2),用中速打至偏干性发泡。

4.先取1/3蛋白量(作法3)先与作法2拌合后,再将剩余的加入用刮刀拌匀。

5.将作法4倒入干净的蛋糕模中抹平,在桌面上轻敲一下使大气泡消泡后,进烤箱170/170℃烤焙约20~25分钟。

6.出炉后立即将蛋糕反转倒放在倒扣架上待冷却。

7.将鲜奶油加入细砂糖打发,即成鲜奶油内馅。

8.将完全冷却的蛋糕用刀子横向切两刀(底部须稍微厚一些),再将作法7涂抹在底部蛋糕上,将中层蛋糕盖上,同法再涂抹在中层蛋糕上,最后盖上表层的蛋糕。

9.将防潮糖粉均匀撒在表面装饰即可。

材料

A.低筋面粉180公克,泡打粉15公克,奶水105公克,沙拉油105公克,蛋黄225公克,香草水少许,B.蛋白450公克,细砂糖225公克,塔塔粉10公克,内馅:150公克甘肃哪家治疗癫痫病好,糖粉适量

做法

1.将材料A中的低筋面粉、泡打粉一起筛入钢盆中,续将其他材料A依序加入拌匀。

2.将材料B一起放入钢盆中,打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。

3.取1/3作法2放入作法1中拌匀,再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。

4.将作法3平均倒入派盘中,抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火100℃烘烤约25分钟。

5.取出作法4静置至冷却,横切为3片,取1片为底,挤上适量打发的鲜奶油,盖上1片,重复挤上打发的鲜奶油,盖上最后1片薄片,顶层均匀撒上糖粉,每个分切为10份即可。

材料

细砂糖50公克,盐1/2小匙,沙拉油35公克,牛奶50公克,蛋黄4个,香草精适量,低筋面粉100公克,玉米粉14公克,泡打粉2/3小匙,蛋白3个,细砂糖110公克,柠檬汁1小匙,鲜奶油200公克,综合水果罐头1罐

做法

1.将材料1拌匀至细砂糖完全溶化没有颗粒。

2.材料2一起过筛,再加入上述材料中拌匀备用。

3.将材料3打发至干性发泡阶段,即可加入作法(2)材料中,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

4.将面煳倒入模型中,以170℃烤约15分钟即可。

5.蛋糕出炉后待其完全冷却再脱模,将蛋糕横切成2片备用。

6.将鲜奶油打至9分发后,加入水果罐头果粒(糖汁沥除)拌匀,夹抹于蛋糕之间,表面再洒上糖粉装饰即可。

材料

主料:波士顿生菜1颗

调料:大蒜1-2瓣,新鲜柠檬汁1小匙,盐少许,橄榄油1大匙

做法

1、把菜洗净,去掉水;大蒜捣成泥。

2、把菜叶用所有调料拌好即可。

材料

鲜活龙虾1只、西蓝花200克、葱、姜各10克、料酒15克、精盐2克、味精1克、干淀粉10克、鸡蛋清半个、油50克。

做法

1、将龙虾宰杀,剥去虾壳,取出虾肉切成块。西蓝花切成块,葱切成段,姜切成片。

2、将龙虾肉放入容器内,加入干淀粉、鸡蛋清拌匀上浆。

3、锅内放油30克烧热,下入葱段、姜片炝香后,捞去葱段、姜片不用,下入龙虾肉煸炒。烹入料酒,加入精盐0.5克炒匀至熟,出锅盛入容器内。

4、锅内放入余下的油烧热,下入西蓝花煸炒,加入余下的精盐炒匀至熟,加味精炒匀,出锅装入盘的一端。炒好的龙虾肉放在西蓝花上面。将龙虾壳入蒸锅内用大火蒸3分钟左右,取出摆在盘的另一端即成。

小诀窍

特点

造型美观,色彩夺目,虾肉鲜美,蓝花爽嫩,味道咸鲜。

操作提示

西蓝花炒至刚熟即可,不要炒的太熟烂。

材料

小龙虾,姜丝,少许酱油,盐,醋,辣椒油

做法

1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。

2、炒锅放油,烧热后下虾大火快速翻炒,几下就变成红色并卷成球状啦!

3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅,又香又辣又嫩的炒虾球就做好了!

小诀窍

婆婆说呀,就得大火快速翻几下起锅,炒久了的话虾肉就老了。