【里肌肉怎么做好吃】里肌肉健康养生的做法大全

材料

"挂川完熟酵母猪 4片","洋葱 1颗","小黄瓜 2条","秋葵 10支"

做法

肉排完全退冰后, 用小水冲掉表面杂质, 用纸巾吸干两面均匀撒上盐, 胡椒, 蒜末静置20分钟

等猪肉入味时, 开锅用小火放入切块的洋葱等两面焦香变软后就拿起来放一旁备用

猪肉入锅后, 一分钟翻面一次. 这次的肉片约1公分厚, 两面各煎2分钟.用锅里余下的油脂放入滚才块的小黄瓜和去头的秋葵只放盐慢慢闷出香味出水后, 放下刚的洋葱翻炒就可起锅摆盘

材料

"鸡肉 200g","腌料:客家桔酱 2汤匙","腌料:义大利香料 适量","腌料:蒜头 2瓣","腌料:盐 1小匙","蛋 1颗","面粉 适量"

做法

鸡肉洗净后,使用纸巾稍微擦干!将腌料与鸡肉混合均匀,腌的时间越久越够味,肉质也更嫩唷~

鸡肉沾蛋液后,再均匀沾上面粉

小火煎至两面微焦,就可以起锅��~

上桌前再撒点七味粉就完成啦~

材料

"预备食材 --","小里肌(切片) 1条","蒜头、辣椒、姜片 适量","九层塔 适量","调味料 --","酱油 2大匙","黑麻油 1大匙","酒 1大匙","糖 1大匙","腌料 --","水 3大匙","酒 1大匙","全蛋 半个","太白粉 1匙"

做法

里肌肉加腌料抓拌均匀静置30分备用Ps.腌料中的水分要用拌抓的方式,让水份吃到肉里面,这就是肉变嫩的秘密《打水》等水份吃进肉中,再加蛋汁》太白粉

起油锅将肉煎至变白捞起放置盘中备用

锅中放入黑麻油加入辣椒、蒜头、姜片爆香

倒入肉片加入酱油炒香再加入调味料拌匀Ps.调味料只供参考,请自行调整口味

肉片炒香后加入九层塔拌匀即可熄火Ps.如果想要带点汤汁可加一些水闷一下

上桌了

材料

"面粉 少许","蒜头 3颗切末","辣椒 半枝切末","砂糖 少许","米酒 两大匙","酱油 两大匙","蛋白 少许","猪里肌 4片"

做法

约1.5公分厚的里肌肉四片

一定要使用肉槌拍松或用刀背切一切,肉吃起来才会松软

放入腌料,均匀搅拌后放入冰箱冷藏30分钟

取出冷藏过后的肉片,去除肉片上较大颗的蒜末及辣椒末

将肉片两面稍微撒上少许面粉,静置反潮

油热后转中小火将肉片煎熟即可��

材料

"小里肌 1条,约600g","鸡胸肉 一块","蘑菇 100g,切片","香菇 100g,切片","红葱头 80g,切碎","菠菜叶 60g","百里香 6枝","青花菜 1颗","牛蕃茄 2粒"

做法

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蘑菇、香菇炒上色后,加入红葱头爆香,再加入菠菜叶炒至软,以白胡椒及海盐作调味。

将小里肌划刀片开后摊平,铺上一层薄塑胶袋,以肉槌敲打至约0.5公分厚备用。将鸡胸肉以调理机打成泥状,均匀抹在摊平的小里肌上,再放上炒过的菠菜野菇料。

将铺好内料的小里肌卷成圆柱状,用料理绳将肉卷捆绑固定。

放入已预热250度的烤箱中,烘烤约15分钟,再将烤箱温度降至180度,烤约20分钟即可。在滚水中加入适量海盐,将青花菜烫熟;牛蕃茄切片洒上适量砂糖,略微煎香即可与烤好的肉卷一同盛盘作为配菜。

材料

"猪里肌肉片 4片","蒜头 3瓣","地瓜粉 40-50g","酱油 1大匙","胡椒粉 1/8茶匙"

做法

蒜头切片; 里肌肉片用刀背将两面剁一剁,使肉筋断裂,食用时口感较佳

加入蒜片及调味料混匀,腌制一下

锅中倒入3大匙油,油锅以中火烧热

将肉片两面沾满粉并用手指头压一压,拿起肉片稍抖动使未沾覆的粉掉落即入油锅; 两面煎金黄即可

材料

"完全干燥梅干菜 20公克","里肌肉丝 150公克","蒜头 4瓣","葱 1枝","八角 1~2颗","酱油 2大匙","热水 3大匙","米酒 2小匙","胡椒粉 少许","香油 少许"

做法

将葱洗净后切成葱段;蒜瓣压扁后切片;干燥的梅干菜先用干净的水洗过后,泡在适量的温热水中使之完全展开。

里肌肉丝略为用水洗净后加入腌料腌十分钟。

起热油锅加入葱段和蒜瓣煸出香气

加入腌好的肉丝炒至微焦断生。

再加入完全展开的梅干菜略炒后,加入酱油和水和八角,以中火煮至酱汁收到自己喜欢的程度即可呈盘上桌��!

材料

"葱段 2根","【腌制食材】蚝油 酌量","【腌制食材】太白粉 酌量","【腌制食材】里肌肉片 酌量","【腌制食材】胡椒粉 酌量","【腌制食材】蒜末 3大颗","【腌制食材】米酒 1汤题"

做法

食材准备

里肌片冲洗,将水份压干后,倒入腌制的食材扮搅均匀,然后腌制约30分钟后…

倒点油热锅后,将腌制好的肉片下锅拌炒~

其实加一点辣椒爆香,真的比较好吃!!

这时水份已被吸干!!

我们再加点白开水下去~有点汤汁吃起来比较juice滑口。

此时,因为我们当初都是酌量调味的,所以可以先试尝一下汤汁,并依自已口味来酌量下点盐巴即可!

最后要起锅前,就可以洒下葱段来增色调味喽!!

拌炒一下,让水分再吸干一点点,即可起锅~

非常美味、每一口肉都带有甜美饱满的入味汤汁。快炒店的葱爆里肌肉,肉好少、葱好多,每次吃都觉得好小气不过瘾!

材料

"猪里肌肉 8-10片","黑胡椒粒 少许","腌料 如河南哪家癫痫病医院比较好下","酱油 2大匙","油膏 2大匙","米酒 2大匙","太白粉 1大匙","糖 1大匙","胡椒粉 少许","蒜头 5-8瓣","香油(麻油) 1大匙"

做法

将里肌肉片清洗沥去水份,以打肉锤或刀背轻锤肉片。

蒜头去膜,清洗干净,以刀背轻拍破裂即可。

将里肌肉片加入所有的腌料,用手拌匀,并稍加抓捏数下,腌置约1小时,(亦可前一晚准备,放冰箱冷藏)。

用煎锅或平底锅,开小火,放入少许油,需摇晃一下油,使其要煎的锅面有沾油,冷油即放入肉片,小火慢煎,双面煎至金黄色即可。

(Ps:要吃多少煎多少,腌肉以密封盒冷藏可放2-3天)

5.起锅盛盘,再撒上少许的黑胡椒粒+蒜片即可。

材料

"朴活猪厚切一公分里肌肉排 一包/300克","盐 适量","胡椒 适量","蛋 适量","面包粉 适量"

做法

朴活里肌肉排切成条状,撒盐胡椒调味,依序沾面粉,蛋液,面包粉,要烤要炸要半煎半炸就随心情��!

炸好后稍放一下就可以吃��。

真空包装最好前一晚放到冷藏解冻,如果赶时间也可以把(真空包不要开封喔)放到水盆中大约20分钟左右就会快速解冻��。

材料

"里肌肉 400克","蛋白 1颗","太白粉 1大匙","罐头凤梨片 100克","洋葱 50克","青椒 100克","蕃茄 1颗","太白粉水 适量","番茄酱 3大匙","番茄囊 全部","糖 2大匙","白醋 2大匙","罐头凤梨汁 5大匙","盐 少许","胡椒粉 少许","酒 1大匙"

做法

将调味料先混合拌匀备用

洋葱、青椒、凤梨切片,番茄去皮切片,留番茄囊切碎加入调味料备用

里肌肉去筋,切厚片,用刀背敲打均匀后加腌肉料抓匀

将蛋白打至泡发,加入作法❸之肉片和太白粉抓匀

起炸油,将肉片炸熟,起锅,停留30秒,再以大火回炸逼油,捞起备用

洋葱、青椒、番茄片过油备用

将调味料以小火煮滚,加太白粉水勾芡后,将作法❻、凤梨片和炸好的肉片加入快速拌炒均匀即可。

材料

"猪里肌肉片 5片","太白粉 3大匙","植物油 2大匙","酱油 2大匙","酒 1大匙","砂糖 1/2小匙","五香粉 1/2小匙","白胡椒粉 1/4小匙"

做法

将猪里肌肉片用刀背打薄、拍松

加入腌肉料抓匀,腌10分钟

将步骤2沾上一层薄薄的太白粉

将锅中的植物油烧热后,放入步骤3,用中火将两面煎至金黄且熟透即可

材料

"猪里肌肉 二人份","老姜 适量","酱油 一大匙","黑胡椒粒 适量","日本太白粉 一茶匙"

做法

<河南省伊川县人民医院癫痫科怎么样p>里肌肉放入一大匙酱油及切好姜片腌入味,倒入适量黑胡椒粒

如图加入一茶匙日本太白粉,将调味料与肉片拌均匀,用平底锅油煎至肉片熟,起锅完成。

材料

"猪里肌肉 8-10片","小黄瓜 1条","高丽菜 2叶","小蕃茄 10-12颗","蛋 1-2颗","面包粉 适量","面粉 适量","腌料 如下","酱油 2大匙","酱油膏 2大匙","清酒(米酒) 2大匙","太白粉 1大匙","糖 1大匙","香油(麻油) 1大匙","胡椒粉 少许","蒜头 5-8瓣"

做法

将里肌肉片清洗沥去水份,以打肉锤或刀背轻锤肉片。

蒜头去膜,清洗干净,以刀背轻拍破裂即可。

将里肌肉片加入所有的腌料,用手拌匀,并稍加抓捏数下,腌置约1小时,(亦可前一晚准备,放冰箱冷藏)。

备高丽菜丝、小黄瓜片、小蕃茄,或自己喜爱的蔬果。

准备面粉、面包粉、蛋液。

将肉片依序沾面粉==》蛋液==》面包粉,完成后放约8-10分钟,使其反潮。若喜欢外衣较厚者, 可改为依序沾面粉==》蛋液==》面包粉==》蛋液==》面包粉)

起锅开中小火,放入适量的油,油温约在160-170度C时,放入肉片,炸至双面浅金黄色先捞起。

再将火源转为中火,让油温升高至约190度C,再将已炸的肉排放入二次油炸,迅速不断翻面,炸至双面金黄色(约25-30秒)即可。(这是不含油逼油的手法,且吃起来外衣更酥脆)

起锅盛盘,可依个喜好撒上少许的七味粉或美奶滋。

材料

"空心菜 一把","鸡里肌肉 约15克","蒜头末 1颗","牛头牌沙茶酱 2汤匙","宁记朝天椒辣椒酱 1小匙","大吟酿酱油 1汤匙","盐巴 1匙","粗粒黑胡椒 适量"

做法

备料:(1) 鸡里肌肉切块状腌制15分 (2)空心菜洗净切段 (3)蒜头切末  

(1) 起热油锅,蒜头末爆香 (2) 鸡里肌肉块拌炒

(1) 放入空心菜 (2) 加入2大匙沙茶酱、1匙盐巴、少许水后均匀拌炒 (3) 起锅前加1小匙宁记辣椒酱拌炒后即可食用!

材料

"猪里肌肉 300g","葱 1支","香蒜粒 酌量","米酒 15cc","盐 1小匙","玉米粉 1匙","番茄  酌量"

做法

里肌肉切薄片,米酒、盐略腌,玉米粉抓匀, 下锅煎赤

撒上香蒜粒、葱花

材料

"荷兰豆 5~6只","水煮蛋 1颗","小玉米 2~3根","鸡里肌肉 70g","紫色高丽菜 1片","小蕃茄 7~8颗","黄甜椒 1/4颗","苹果 1/4颗","和风柚子沙拉酱 适量"

做法

将蛋、里肌肉、荷兰豆、小玉米烫熟冰镇、沥干备用。

将苹果、黄甜椒、紫色高丽菜切适口大小。

将1、2所有食材南充治癫痫的专业医院及小蕃茄(水煮蛋除外)加入和风柚子酱混和均匀、水煮蛋对切摆盘即可上桌!

材料

猪里肌肉200g,地瓜粉100g,鸡粉2g,五香粉2g,蒜末15g,嫩精1g,胡椒粉2g,太白粉15g,盐1g,糖3g,酱油5g,米酒3�P,蛋液15g

做法

1.猪里肌肉以逆纹切成4片后,分别以刀背拍松备用。

2.所有调味料调匀成粉浆,放入作法1的里肌肉片拌匀,腌约30分钟至入味备用。

3.将地瓜粉平均散铺在深盘里,将作法2中腌好的里肌肉片均匀沾上地瓜粉后,用手掌轻压,使地瓜粉与里肌肉黏紧,重复步骤至材料用毕后静置约3分钟备用。

4.热锅,加入400�P沙拉油烧热至约150℃时,放入作法3的里肌肉片以中火炸约2分钟,捞起沥干油脂即可。

材料

里肌肉300g,百合少许,葱1支,姜3片,

调味料A:胡椒粉5g,糖5g,酱油30�P,太白粉水15�P,黄酒15�P,

调味料B:糖5g,蕃茄酱30g,酱油30�P,油30�P

做法

1.炉作法:

2.葱洗净切段,姜洗净,里肌肉洗净切大片,放入大碗中,加入A拌匀并腌45分钟备用。

3.百合放入碗中加入2汤匙水盖上保鲜膜,移入强微波加热2分钟半捞出、沥干水分。

4.葱、姜放入容器中,加入B移入强微波以大火爆香2分钟,捞出葱、姜,加入肉片中拌匀加盖,移入强微波以加热5分钟,取出,加入百合拌匀,盛入盘中即可。

5.炉做法

6.葱洗净切段,姜洗净,里肌肉洗净切大片,放入大碗中,加入A拌匀并腌45分钟备用。

7.百合放入锅中川烫、沥干水分。

8.葱、姜放入锅器中,加入B强火爆香2分钟,捞出葱、姜,加入肉片中拌匀加盖,强火煮熟取出,加入百合拌匀,盛入盘中即可。

材料

大里肌排 2片,白芝麻少许,味�Y1大匙,酱油1大匙,水3大匙,蜂蜜2大匙,酱油2大匙,酒2大匙

做法

1.将带骨的大里肌排洗净,用刀背或肉锤略拍数下,放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味。白芝麻炒香备用。

2.取一平底锅热锅后倒入少许油,放入作法1的大里肌排用小火煎至两面皆变色后即可取出。

3.利用锅底余汁再加入所有调味料煮开,放入作法2的大里肌排,用小火煮至酱汁变浓稠后,即可取出大里肌排,并洒上白芝麻即可。

材料

材料:腊里肌肉1块,青蒜4支,红辣椒1支

调味料:酒1小匙,盐1/4小匙

做法

1.先将腊里肌肉刷洗干净后切片,青蒜和红辣椒去籽也切片备用

2.锅中烧热1大匙油,放入腊肉片以小火慢慢煸炒至飘出香味后,再放入青蒜白和红辣椒翻炒一下后,再加入青蒜绿、适量水、酒和盐翻炒均匀即可完成