【乌米怎么做好吃】乌米健康养生的做法大全

材料

黑米,卷心菜,白糯米,胡萝卜,火腿肠,葱

做法

1.黑米、白糯米按1:1的比例,洗净,水泡一晚,再蒸熟;

2.火腿肠,胡萝卜切小粒,卷心菜切碎;

3.起油锅,先炒火腿肠,胡萝卜和卷心菜,再下黑米饭,翻炒,调盐和味精,出锅,撒葱花。

材料

乌树叶250g,糯米500g,清水250ml

做法

1.乌树叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎

2.倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次

3.用筛子滤出乌叶汁水

4.把糯米洗净后,泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜

5.浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)

6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟

材料

黑米,糯米,豆皮,胡萝卜,黄瓜

做法

1.黑米、糯米洗净入锅煮熟(黑米和糯米滴比例俺放了大概是1:1,放了和平常煮米饭一样多滴水,感觉稍微有点多了)

2.煮米饭的时候,黄瓜、胡萝卜洗净,去皮,切条

3.勾兑自制寿司醋,醋、酱油、料酒调制(具体用了多少,没量,就用嘴尝了尝,觉得差不多就可以了)

4.米饭煮熟之后,晾凉,晾干水分,加入自制寿司醋,轻轻搅拌均匀

5.豆皮拦腰切一分为二,铺在竹帘上(豆皮可以先用热水烫烫)

6.米饭均匀铺在豆皮上

7.取黄瓜条、胡萝卜条,码在米饭上

8.慢慢卷起竹帘,包压成卷,切段装盘即可(由于豆皮没有黏性,所以不容易成卷,if要做,要耐心点哦!)

小诀窍

米饭滴调料,俺想着自己整出个所谓滴“寿司醋”滴,结果发现,家里没糖了,糖都被俺做雪糕、做蛋糕给干掉啦~ 那咋办咧? 正常滴话,糖:盐:醋=1:5:10,没糖?那就酱油呗,酱油中不就有糖啦,哈哈哈,于是勾勾兑兑,还加了点料酒--俺滴自制“寿司醋”就这么诞生啦! 俺滴“寿司醋”调得比较淡,吃的时候蘸点酱油+芥末,恩恩,俺角得是相当8错滴,而菜头同学被糖黏住了眼睛,死活都在那嚷嚷着:“要做成甜滴,要做成甜滴!” 哼,理你都傻!

材料

红豆 300公克,紫糯米 100公克,白糯米 50公克,芋头 一颗,砂糖 适量,鲜奶 30~50cc

做法

1、将红豆,紫糯米,白糯米洗净后依照,紫米红豆汤作法~http://icook.tw/recipes/88186 煮熟加糖

<哈尔滨癫痫病医院怎么选择p> 2、芋头削皮后切薄片放入电锅,外锅放约1.5杯的水蒸熟后,趁热拌入砂糖与鲜奶

3、取一个小锅子或是碗将芋泥填入压紧,倒扣于盘中

4、取一半的红豆紫米汤用调理机快速打约5秒,再和剩下红豆紫米汤混合

5、红豆紫米汤沿着盘边轻轻倒入即可.可淋上椰浆会更香喔!

材料

黑米1杯,蜂蜜5大勺,白芝麻少许,炼乳适量

做法

1、黑米泡6小时以上。

2、放入电饭煲中,加入比平常煮饭稍多一些的水,按煮饭模式。

3、煮好后焖至少15分钟。

4、在黑米上淋蜂蜜后,搅拌均匀放入小纸杯中,上面撒上一层芝麻即可。

小诀窍

1、不要吝惜糖或者蜂蜜,这种点心一定要够甜才好吃。

2、黑米一定要泡足量时间。

3、煮的时候水一定要比较多,焖的时间也要够长才行。

材料

黑米粉50克

面粉200克(低粉、中粉、高粉均可,按个人喜好选择好了)

糖13-25克(也可以不加,总之按自己喜欢选择就对了)

水125-150毫升(用水的多少要看粉的受水量而定,我这次用了150毫升,如果没有经验水不要一次加完,可以视具体情况增减)

酵母1/4小匙

做法

1、揉面:粉类、糖、酵母拌匀,然后加水,揉成大致光滑的面团。

2、醒面:揉好的面团盖上盖子,静置醒发20分钟,这一过程主要是让面团松弛,水与面糅合得更为均匀。

3、醒好的面团用擀面杖擀开,折叠,如是反复3到5次。

4、然后把面团擀成方形,卷成长条,用手搓成光滑均匀的长条。

5、切件,码入蒸笼里进行最后的发酵。

6、现在的天气约40分钟,待面团发至原来的两倍左右,即可下锅蒸。

7、水开算起蒸上8到10分钟,关火,过5分钟在揭盖。

小诀窍

注意的是做馒头一定要用馒头的专用酵母,进口的酵母一般只适宜做面包,如果用进口酵母做馒头,必须另外加泡打粉用一次发酵的方法,具体做法以前的贴了有,有兴趣的同学可以翻来看看)

材料

黑米、水、面粉、酵母

做法

1、黑米和水打成浆(尽量浓稠些,我使用的是豆浆机)。

2、待它放温后,加入面粉中,酵母加温水和开,和匀。

3、待面团发酵至两倍大,抓个小剂子,放到蒸锅蒸20分钟左右即可。

材料成都癫痫病哪个医院看的好rong>

1. 黑糯米 200g

2. 芋茸   200g

3. 糖   适量

做法

1. 先将黑糯米用清水浸过夜,加入糖一起蒸熟

2. 将芋头去皮切粒后加入适量既糖,然后去蒸熟

3. 蒸完软身后压成泥 , 待用

4. 用一个模涂少许油,先放一层黑糯米,再放上一层芋茸(可以整多几层,不过我懒咋)

5. 等5分钟定形后,就可以脱模 ,即成

6. 如果钟意可以洒上椰丝 , 不过都系懒无加

材料

黑米250克,面粉250克,色拉油20克,糖30克,葡萄干少许,酵母3克

做法

1、黑米洗净放水浸泡。

2、将浸泡好黑米倒入搅拌机搅拌成米糊。

3、搅拌好的米糊倒入盆中,放少许糖,再放少许面粉和酵母拌匀。

4、放入色拉油拌匀。

5、拌好的面糊倒入膜具中发酵至2倍大。

6、发酵好后放上葡萄干。

7、锅中放水煮开,放入锅中蒸20分钟。

8、20分钟后关火焖3分钟即可。

材料

大米,黑米,调料

做法

1.大米黑米1:1煮成饭。我是用高压锅,你如果没有,建议黑米提前先泡8―24小时。

2.米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀。

3.用模具整出形状。OK了。

材料

莲藕1个,紫米50g,糯米20g,冰糖20-30g

做法

1、将紫米、糯米洗净后,凉水(温水更好,紫米和糯米可以混合浸泡)浸泡2小时左右。

2、将横向莲藕对半切开,将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中,利用筷子按压每个小洞,使每个小洞都塞满米。

3、在接口处插上牙签,将藕对半接回去,成为一个整体。

4、放300g-500g的水、冰糖,高压15分钟。

5、放凉后把牙签取出,切成薄片,淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。

小诀窍

藕最好选用体型肥厚,新鲜饱满的,口感会比较好!

材料

绿豆,黑米,红糖

做法

1、绿豆,黑米洗净;

2、放入电饭煲中煲半个小时,加入红糖即可食用。

材料湖北哪个医院治癫痫病trong>

红烧牛肉料理包 1包,黑米 半杯,生蛋黄 1颗,碗豆 适量

做法

1、将黑米泡软20分钟,放半杯水入电锅蒸

2、跳起后放入豌豆,再放入半杯水继续蒸熟

3、起一锅水煮滚,放入调理包加热,5分钟后将调理包捞起

4、将煮熟的黑米盛盘,中间挖出浅浅的洞,将生蛋黄打在中间

材料

白肉山药1/2斤,红肉山药1/2斤,紫米1/2杯,果冻粉4大匙,糖1/2杯,葡萄原汁1/4杯

做法

1.将白肉、红肉山药切丁煮熟,紫米用8杯水煮成稠状,取紫米汤汁3杯。

2.果冻粉加糖,用少许冷水调匀,倒入紫米汤汁煮至浓稠状。

3.将山药丁与葡萄原汁加入作法2材料中煮开,倒入方盘中冷却凝固,切成棱状即可。

材料

面粉100克、黑米面35克(面粉与粗粮的比例是3:1)

转化糖浆85克,花生油30克,枧水2克(食用碱和水按1:3的比例混合即可)

内馅:莲蓉泥

做法

1、转化糖浆倒入碗里,加入枧水、花生油拌匀

2、筛入面粉、黑米粉,搅拌揉成面团,放置1小时分钟

3、将面团和馅分成小份,皮与馅的比例是3:7

4、将饼皮按扁,包入馅料,一点一点将馅全部包住馅料成圆形

5、月饼模具内撒上一些面粉防粘,摇一下,使面粉附在模具上,再将多余的

面粉倒出,把包好的面团放入模具,压模

6、如果脱膜后月饼表面面粉较多,喷上少许水,等水干后,进烤箱

7、然后放入预热好的烤箱,烤5分钟,待花纹定型后,取出来刷一层蛋黄水

(只刷表面,侧面不刷),再放入烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄。

8、刚出炉的月饼,饼皮很硬,待两三天后变软,饼皮会渐渐变得柔软油润,

这个过程叫做“回油”,。

材料

黑米,红糖

做法

1、把黑米洗净后,加水和红糖一同放入压力锅;

2、上气后转小火煮半个小时即可得到一锅香香糯糯的黑米粥。

材料

材料紫米3杯调味料黄砂糖2杯,水20杯

做法

1、紫米洗净,加水20杯浸泡1小时,移到炉火上煮开,改小火煮30分钟后熄火,放置半小时后,再重新开火煮20分钟直到米粒软烂。

2、加糖调味,煮匀后即可熄火盛出食用。女性癫痫症状

熬粥笔记

1、紫米非常不好煮,要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮,才会软烂并产生黏性。

2、当米粒变软后一定要不停搅拌,才不会粘锅焦底。

食疗效益

补气益血,益于营养不良,体质虚弱者

材料

黑米面50g 荞麦面30g 小麦面30g 白糖3g 酵母1.5g 温水180g 食用油少许

做法

1、将黑米面、荞麦面、小麦面混合均匀

2、干酵母粉1.5g

3、用30度左右的温水将干酵母和白糖化开

4、倒入混合好的三面中搅拌成糊状

5、放入温水锅中发酵15分钟后取出

6、平底锅烧热,抹薄薄的一层油,舀一勺面糊放入平底锅中,盖上锅盖,小火翻煎两面至熟。

材料

黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克

做法

1、黑米提前一晚浸泡,漂洗干净

2、放入搅拌机,加少量水,搅拌成黑米浆

3、用纱布过滤,沥干黑米粉待用

4、鸡蛋打入蛋盆,加入白糖,用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失

5、黑米粉加入全蛋糊,切拌均匀

6、模具底部垫油纸,倒入黑米蛋糊

7、蒸15分钟左右

小诀窍

1、模具底部垫油纸可以防粘,方便脱模

2、一杯黑米打成浆,要多打几次,颗粒越细越好

3、沥出的黑米水不要倒掉,可以做蛋糕,做馒头

4、切拌要均匀,不要划圈,要兜底,防止蛋糊消泡

5、此试验款相当于黑米蛋糕,利用全蛋的打发起到膨松的效果,口感很不错

6、黑米松糕可以用黑米粉和糯米粉混合,加泡打粉助发,与这款口感会不同

材料

主料:黑米150克,调料:赤砂糖15克

做法

1.黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。

2.锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。

3.待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。

材料

黑米60克

做法

1.黑米60克

2.将黑米洗净,在碗中浸泡5――6个小时,放入紫砂炖锅中,炖一个晚上。第二天开锅就可以食用了。