【猪尾怎么做好吃】猪尾健康养生的做法大全

材料

"猪尾巴 1-2斤","米酒 3大匙","淬酿酱油露 3大匙","冰糖 1大匙","姜片 3片","肉桂叶(可不放) 3片"

做法

猪尾巴热滚水洗去血水和灰尘。

淬酿酱油露、米酒、冰糖、适量水、姜片,加入锅。

朋友送的肉桂叶3片。

煮滚,小火煮20分钟。改电锅炖煮,外锅2杯冷开水。(有泡泡要捞起)

电锅电源跳起,焖10分钟。即可捞出盛盘。

剩下来的汤汁留下来,冰冷藏。冷藏后把最上面的猪油刮下来,猪油可以拿来拌青菜。剩下来的汤汁炉上温热,加香菜或葱花、红萝卜丝煮熟。

汤汁凉了放模型内,冰冷藏。

结冻后取出。成猪肉冻。

猪肉冻

材料

"猪尾巴 2只","葱 3只","蒜头 3瓣","辣椒 1只","八角 1个","冰糖 1小匙","姜片 3片","38度金门高粱酒1/2杯 (量米杯)","酱油 1/2杯","香菇素蚝油 1大匙","水 适量"

做法

将猪尾巴洗净,再用沸水氽烫,捞起沥干水份备用。

将蒜头拍过.热锅 爆香.加入刚刚川烫过的猪尾巴.翻炒至表面稍微恰恰的.起锅备用。

准备电锅的内锅.将辛香料放入

再将刚刚炒过的猪尾巴放上.淋上38度金门高粱酒.跟酱汁水(稍微淹盖过猪尾巴即可)放入电锅.外锅2杯水..嘿嘿.这样就好��~~就等电锅跳起来吧

金门高梁以清澈透明,质地纯净 芳香甘纯赢得民众青睐。虽然38度高梁酒没有高酒清浓度的辛辣感,确保有甘冽香醇的余韵。除了能饮用也可拿来入菜。

猪尾巴是皮、筋、肉、骨兼备之食物,炖煮时于卤汁内撷取新鲜的葱、姜、蒜之香气,小火煨炖下使香醇浑厚之醍醐香得以完全融入唷.

材料

猪尾巴,盐,花椒

做法

1、猪尾巴洗净去杂毛(这是个眼力活~~累)沥干,花椒放在锅里炒热。

2、取容器,将猪尾巴放入,在猪尾巴表面抹上盐和花椒。

3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右(不急于吃可以多些日子),取出,用绳挂起来,晒干。

4、吃的时候,用清水洗过猪尾巴(我腌的有点咸,蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍),切段,煮饭的时候放到电饭煲里蒸(什么都不用放!)。

小诀窍

大家腌好晒干,吃的时候,可以先用高压锅压一下,熟的放在冰箱,想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。

材料

廊坊癫痫病医院都有哪些

栗子肉1斤,猪尾骨1斤,去核红枣适量,姜几片,盐

做法

1.去掉外壳的栗子肉一斤用开水烫一下去内衣.

2.猪尾骨一斤焯水后洗净.加上去核红枣适量和几片姜一起煲三小时下盐调味.

材料

猪尾2根,泡椒20克,葱段、姜片、盐、味精、白糖、醋各适量。

做法

1、将猪尾改刀成1厘米长的段,放入沸水中煮透,捞出沥水。

2、锅中加水烧开,放入葱、姜、盐、味精、糖、泡椒、醋烧开凉透。

3、将煮熟的猪尾放入凉透的汤中浸泡2小时即可食用。

菜品

小诀窍

特点

猪尾弹性十足,味道咸、鲜、辣,还略带甜。

材料

猪尾3根、洋葱1个、韭菜50克、郫县豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少许、鸡精、少许醋

做法

1、猪尾洗净煮熟,(煮的时候要放点老姜、料酒)捞出切成节。

2、洋葱洗净切成粗丝、韭菜洗净切成长节、辣椒切节。

3、热油锅下猪尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋葱和韭菜翻炒至熟,起锅时放鸡精和醋即可。

材料

主料:猪尾2只,凤爪3只,香菇3朵,水6碗,盐少许。

做法

1、香菇泡软、切半,凤爪对切,备用。

2、猪尾切块并氽烫。

3、将以上备妥之材料一起放入水中,并用大火煮滚再转小火,约熬1小时,再加入少许盐即可。

材料

主料:猪尾400克,白菜200克,北豆腐100克,

辅料:粉丝20克,

调料:盐4克,小葱15克,料酒8克,酱油5克,蚝油5克,香菜10克,植物油20克

做法

1.将猪尾烧去毛,剁成段,焯水后洗净。

2.白菜叶切块,豆腐切小块。

3.粉丝温水泡软。

4.锅中加油烧热,香葱炝锅,放入白菜、豆腐、粉条垫底,上面放猪尾,加入高汤、老抽、蚝油、料酒,慢火炖一小时,加精盐、味精调味,撒上香菜末即成。

小诀窍

健康提示:

此汤菜具有滋阴,润肺,养颜的作用。适用于治疗皮肤干燥、心烦、便干。

材料

浙江哪家医院治疗癫痫效果好

甜粟米2条,胡萝卜1根,红枣,猪尾骨1段

做法

1.将所有材料入锅.

2.烧开后文火煮上2-3小时下盐、鸡精调味就行了.

小诀窍

这锅汤有益脾胃,润燥解乏的作用哦。

材料

主料:猪尾400克,辅料:杜仲30克,续断25克,调料:盐2克

做法

1、将续断、杜仲洗净,装入纱布袋内,扎紧袋口。

2、再将猪尾去毛洗净,与药袋一同放入沙锅内,加水适量。

3、用武火煮沸,再用文火煎熬40分钟,以猪尾熟烂为度。

4、最后加入精盐调味。

小诀窍

健康提示:

补益肝肾,壮骨填髓。用治肝肾亏虚、腰背酸痛、阳痿、遗精、陈旧性腰部损伤、腰腿痛。

食物相克:

续断:续断与雷丸相克。

材料

主料:猪尾750克,

调料:卤汁1000克,香油10克

做法

1.将猪尾刮洗干净投入沸水锅内煮约15分钟,捞出洗净,晾干;

2.取净锅上火,舀入卤水,放入猪尾,烧沸后改用小火浸卤30分钟,捞出晾凉涂抹上芝麻油;

3.食用时,将猪尾剁断,淋上少许卤汁即可。

材料

材料1:猪尾3条

材料2:香叶4片,八角2颗,桂皮1块,花椒1小爪,干指天椒5个,老抽,甜醋1茶杯,冰糖1小块

做法

1、先把猪尾洗干净,把它皮上的毛毛拔干净,飞水后洗净备用。

2、煲内水滚,就把材料2全放下去煮滚。

3、把猪尾放下去中大火煲20分钟转中小火,再煲30分钟可熄火(这过程中你可试味调至你最满意的味道)

4、让猪尾在锅里面泡着,焖30分钟后再开火煲滚就可熄火斩件上碟。

小诀窍

放了甜醋味道好正,想知道猪尾焖透没可用筷子轻轻插它,插得进去就可以熄火啦!在锅里焖着几十分钟可让猪尾更入味,不要焖得太过,那样猪尾吃起来口感就不爽脆啦!

材料

花生,油,蒜头,酒,酱油,糖,八角2个

做法

1.花生先泡几小时沥干水.油锅烧热下几个拍扁的蒜头爆香.

2.放猪尾炒一会.下酒/适抗癫痫病的药物量糖/酱油.两粒八角.适量的水.加花生煮开转入高压锅上气后转中火十五分钟即可.猪脚也一样做法.没有高压锅就用锅慢慢煮吧.

材料

猪尾200公克,百合15公克,黑枣6颗,南杏5公克,北杏5公克,姜片10公克,水400cc,水2杯,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙

做法

1.猪尾剁小块备用。

2.取一汤锅,加入适量份量外的水煮至滚沸后,将作法1的猪尾块放入滚水中氽烫约1分钟后取出冲凉,放入电锅内锅中。

3.百合泡入份量外的水中约10分钟后沥干备用。

4.黑枣、南杏、北杏用清水略为冲洗后,与姜片、作法3的百合、水加入作法2的电锅内锅中。

5.电锅外锅先加入2杯水后,放入作法4的电锅内锅,盖上锅盖、按下电锅开关,待电锅开关跳起,焖约20分钟后,再加入盐及米酒调味即可。

材料

猪尾450公克,姜30公克,葱1支,大蒜5粒,红辣椒1支,酱油膏3小匙,酱油1/2杯,辣椒酱1大匙,白砂糖5小匙,米酒1/2杯,黑醋1大匙,香油1/2小匙,高汤5杯

做法

1.红辣椒洗净、剖开去籽、切片;姜洗净、去皮、切片;葱洗净、切段;大蒜去皮、洗净备用。

2.将猪尾上的猪毛拔除,放入滚水川烫至熟后取出泡凉,以刀将表面刮干净,最后以清水洗净,分切成小段备用。

3.锅中倒入足够的油烧热,放入作法2猪尾,以中火炸至外皮金黄,捞出沥干油分。

4.炒锅中倒入1大匙油烧热,放入作法1爆香,再加入所有调味料与猪尾大火煮开,改小火煨烧30分钟至入味,最后改大火将汤汁收干即可盛盘。

材料

猪尾巴,冰糖,老抽,生抽,料酒,盐,八角,姜片,干辣椒1只

做法

1、今天给大家介绍的是猪尾巴的制作过程,首先把猪尾巴用刀切段焯水,洗干净,沥干水分。

2、锅里放油,姜片爆出香味,倒入猪尾巴翻炒,加料酒、八角、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒一会。

3、加水浸没猪尾巴,大火煮开,小火慢煨至熟透,大火收汁,即可出锅装盘享用!

材料

猪尾巴3只,蒜头10瓣,姜片5片,蒜香卤汁1锅

做法

1.将蒜头拍过备用。

2.将猪尾巴洗净,再用沸水氽烫,捞起沥干水份备用。

3.将蒜香卤汁煮开。另起油锅,将蒜头、姜片爆香,再倒入蒜香卤汁中。

4.将猪尾巴放入,转小火卤约40分钟,捞起后切成小块,撒上香菜即可上桌食用。

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材料

黄豆半碗,猪尾一条,生姜1块,蒜头2瓣,海鲜酱1汤匙,南乳1块,料酒1汤匙,白糖半个汤匙

做法

1.黄豆提前泡软,生姜、蒜头分别用刀拍松,猪尾用飞水后清洗干净,斩件

2.热油锅,爆香蒜头和生姜

3.放猪尾进锅,大火爆炒透

4.加料酒

5.把海鲜酱、南乳、生抽、白糖混合,加2汤匙的清水兑成酱汁

6.把酱汁倒进锅里,翻炒均匀

7.加入黄豆,翻炒均匀

8.全部材料过进砂锅里,加入没过材料一半的水,大火煮开后转小火焖40分钟;(也可以直接在炒锅里焖煮)

9.调味,撒上葱花,装碟

材料

猪尾500克(食部),胡萝卜50克,土豆50克。调料葱段,姜片,蒜片各适量,精盐5克,酱油15克,料酒25克,白糖70克,八角2粒,花椒少许,淀粉20克,植物油20克。

做法

1、猪尾一条,斩去尾根尖部,其余按尾节切开,用清水泡洗干净,再入开水锅内,加八角、葱段、姜片、花椒煮至熟烂捞出。

2、胡萝卜、土豆去皮,切成菱形片,用开水焯熟。

3、炒锅内入油烧热,加入全部原料,及调料,见开后用文火煨烂入味,待汁基本收尽时,用淀粉勾芡,淋入明油,出锅盛入盘内即成。

材料替换

原料可用牛尾替换,称为红烧牛尾。

口味变化

调料中加入豉油,称为豉油烧猪尾。

材料

猪尾巴,姜,葱,蒜

做法

1.烧开水,把猪尾巴拖水。

2.烧热锅锅,小油加入糖煮。

3.糖融化后,把拖过水的猪尾倒入快速烧炒均匀后,加入生抽,老抽,蚝油.清水。

4.5分钟后,当汁收浓即可。

材料

主料:猪尾500克,花生仁(生)300克,

调料:盐5克

做法

1.先将猪尾焯去汗毛,刮洗干净,斩为段。

2.将花生肉洗干净,一起放入瓦煲里,注入开水2000克,煲好后得汤1500克。

3.煲时用盖盖着煲至稔,用精盐调好味,倾在汤窝里便成。

小诀窍

食物相克:

花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。