【印度牛油怎么做好吃】印度牛油健康养生的做法大全

材料

绿豆蔻 5-8颗,肉桂5 g,黑胡椒 15颗,丁香 5个,红茶包 4,水800 ml,鲜奶800 ml,糖/二号砂糖 4大匙以上,新鲜的姜切片5-8 片

做法

1、Masala Chai 也就是印度香料茶,在这里我命名为印度国王奶茶,是具备印度香料和草药的混合与红茶与鲜奶一起煎煮出来的。原产于印度的Masala Chai,现在已经普及至全世界,成为许多咖啡馆和茶馆的特色茶之一。

2、传统制备的材料有绿豆蔻,肉桂,丁香,姜,和黑胡椒与红茶叶煎煮,但依照风俗民情与个人喜好的添加,也可增加八角(大茴香),红胡椒,甜茴香….等等。

3、首先我们需要准备的材料有牛奶 800c.c,水 800c.c,绿豆蔻8颗,肉桂5g,丁香8个,姜5-7片,和黑胡椒15颗与红茶包(任何红茶包,但是有大吉岭最好,也有人选用印度茶砂。

4、在锅子里面倒入牛奶与水,开中小火,放入茶包与所有材料,煮到水滚时,转小火加入糖四大匙,熄火搅拌到糖化。如果喜欢喝辣一点的可以先将水与香料一起先煮10~15分钟,让香料的味道更浓郁后,再加入鲜奶与红茶,小火才煮滚了以后就,即可关火倒入杯中

5、香又暖的印度国王奶茶,搭配一点椰子类的点心,即可享受一个不同风情的午后。

材料

总重800g,每个200g,可做4个。

【材料配方】

高筋面粉:………… 500g (100%)

砂糖: ………… 10g (2%)

盐: ………… 10g (2%)

黄油: ………… 30g (6%)

牛奶: ………… 300g (60%)

酸奶: ………… 30g (6%)

干酵母: ………… 5g (1%)

【表面装饰】

橄榄油: ………… 适量

做法

1.将干性和湿性材料一起搅拌

2.搅拌面团表面光滑,加入黄油,搅拌至面团拉开面膜即可

3.室温30℃,发酵50分钟

4.分割成200g/个,滚圆,松弛30分钟

5.将面团擀开至长条形

6.放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵30分钟

7.表面刷上橄榄油

8.以烤箱温度上火210℃,下火180℃,烘烤15分钟

材料

牛油100g、鸡蛋黄2个、白砂糖100g、低筋面粉200g、牛奶10-30ml

做法

1、把牛油加热溶化后倒入器皿,加入白砂糖搅拌一下。

2、待黄油冷却后加入蛋黄,用打蛋器打发牛油蛋黄浆,直到蛋浆变成淡黄色稠稠的便可。

3、蛋浆里加入筛过的低筋面粉,搅和成软软的面团,搅和过程中要是粉多了加点牛奶,太稀了加点面粉,软硬程度可自我调节。

4、有裱花袋的就把牛油蛋浆团放进裱花袋里,没有的话用保鲜袋也可以O(∩_∩)O哈哈~~~把牛油蛋浆挤在烤盘上,曲奇之间要注意间隔。

5、预热一下烤箱,然后把挤满曲奇的烤盘放进烤箱,190度15分钟左右就可以了。最后3分钟注意一下曲奇表面有没过火焦了,适时关炉!香喷喷的自家DIY牛油曲奇就完成了~下午茶搭配一下咖啡、奶茶、果汁,多美味啊!

材料

黄油500克,细砂糖250克,鸡蛋2只,低粉600克,牛奶100-150克,粟粉150克

做法

1、黄油与砂糖先拌匀。

2、逐只加入鸡蛋打发均匀,懒得洗电动打蛋器,俺于是用手打滴。

3、接着分次加入牛奶,打发均匀。

4、然后拌入面粉、粟粉,拌匀。

5、面糊装入挤花袋,挤在铺了高温布的烤盘上,上下火170°C烤约25分钟。

小诀窍

材料里的分量比较大,大家按需要自己按比例减量吧!

材料

长柄汤匙1支,义式浓缩咖啡60�P,液态奶精10�P,茴香酒10�P,肉桂棒1支

做法

1.将义式浓缩咖啡倒入容量约60�P的咖啡杯中,再倒入茴香酒搅拌均匀。

羊羔疯要做什么检查2.于作法1杯中插入肉桂棒,再缓缓倒入液态奶精即可。

材料

4 ounces whole wheat flour

4 ounces yellow millet flour

8 ounces bread flour

1 1/8 teaspoons salt

11 ounces water

2 ounces unsalted butter,melted

做法

1.第一天揉好以上的面团,放在盆子里,盖好,过夜,不超过24小时。据说这样过夜可以让面团的香味发挥更好。

2.第二天拿出面团,将面团切分成8等分,然后擀成圆薄皮。

3.中火,上面放一个大铁锅,最好是平底的,可以空烧的那种铁锅哦。我用了中高火,发现:这样面皮容易胀得鼓鼓的。

4.不加任何油,中间要翻面,然后看面皮开始鼓起来了,且面皮上有烧黑的点点。

5.中午,我将饼子折成两半,饼子中间自然有一个口袋,我将宫保鸡丁放入其中,美味阿。

材料

鸡蛋2个(100克)  黄油100克  细砂糖100克  低筋面粉100克(4样原料1:1:1:1怎么样,省事吧)

做法

1)面粉过筛备用。

2)黄油切成小粒放入碗中,倒入细砂糖,用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中,如有香草精也倒入一点,搅拌至均匀。

3)倒入面粉,用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要画圈搅拌)。此时,预热烤箱。

4)倒入烤杯中,根据自己的口味,可以适量撒上一些椰蓉和芝麻。烤箱220摄氏度,烘焙8分钟左右。

超级罗嗦:

**这是一款口感介于蛋糕和曲奇之间的甜点,操作非常容易,不用电动打蛋器,对黄油的打发也没有要求,呵呵。

**视烤杯容量的不同,在烘焙过程中,不要完全按照8分钟的指标。随时观察,只要内部膨胀稍有裂口,就可以关掉烤箱了。

‘分解ing.....’

鸡蛋2个(100克) 黄油100克 细砂糖100克 低筋面粉100克(4样原料1:1:1:1怎么样,省事吧)

面粉过筛备用。

黄油切成小粒放入碗中,倒入细砂糖,用手抓至糖和黄油完全融合。鸡蛋打散后倒入黄油中,如有香草精也倒入一点,搅拌至均匀。

材料

A:高粉300g,细砂糖2大匙,盐5G,干酵母4g,鸡蛋1个,牛奶100ML,温水50ml,橄榄油1大匙,无盐黄油适量

做法

1.碗中放入酵母和糖,用温水和牛奶搅拌均匀,可以用手充分搅拌,盖上保鲜膜,静置15分钟,出现大的泡泡;

2.依次放入打匀的鸡蛋,橄榄油,充分搅拌均匀;

3.将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合,揉成团;

4.连摔带揉15分钟后,开始第一次发酵;

5.发酵至2倍大时,说明第一次发酵结束,取出面团,轻轻按压,分割成6份,滚圆,饧20分钟;

6.再将面团轻轻压扁,重新整好形,放在烤盘中,开始二次发酵;

7.二次发酵结束后,将面团压扁,从上面1/3往下折,再将下面的1/3折上去,翻转90°,照同样的方法整成圆形;

8.擀成下面窄,上面宽的形状;

9.平底锅中放入黄油,小火两面煎熟即可;

10.配上一碗香浓的咖喱,这才是真正的印度风味馕,呵呵!

材料

高筋面粉150公克,中筋面粉150公克,冷水140,盐少许,糖少许,沙拉油适量,绞肉200公克,洋葱1/2颗,芹菜2根,洋菇8朵,沙拉油适量,玉米粉2大匙,水100 cc,蕃茄酱4大匙,盐1/2大匙,胡椒粉2小匙

做法

1.高筋、中筋面粉过筛后,加入盐和糖后,再加入冷水搅拌,并揉至不黏手的状态。

2.将作法1的面团加入沙拉油后,再搓揉至表面呈现光滑的状态。再将面团放在钢盆里,盖上湿布醒面约1小时。

3.将经过第一次醒面的作法2面团杆成扁状的圆形饼皮后,以保鲜膜将饼皮包好,放置在室温中进行第二次约1小时的醒面过程。

4.洋葱和芹菜洗净后,切成丁状;洋菇洗净后,切成片状备用。

5.将玉米粉和水混合搅拌均匀后备用秦皇岛什么医院治羊癫疯

6.取平底锅,加入沙拉油烧热后,先放入作法4的洋葱丁炒香,再加入绞肉以中火拌炒至出油状态后,再将作法4的洋菇与蕃茄酱、盐、胡椒粉加入拌炒约2分钟,最后再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒约1分钟,再加入作法5的玉米水拌炒均匀,即可起锅放冷备用。

7.将作法6的内馅放在经过两次醒面的作法3面饼皮中,将面饼皮的左右、上下相互折叠,成为一长方形状。

8.取平底锅烧热后,将作法7包好的印度Q饼收口朝下平放于锅内,以中火煎约5分钟,再反覆翻面香煎,至饼皮呈现金黄色外观即可。

材料

主料:面粉500克,牛奶100毫升

辅料:调和油500毫升(实耗50-80毫升),白糖4-5汤匙,苹果或者香蕉1个

做法

1、面粉500克加入100毫升鲜奶、150毫升清水,揉成较软的面团,分成5个剂子揉圆。

2、在面团表面抹一层油,放入容器内,包上保鲜膜,进冰箱冷藏30-40分钟(不能速冻)

3、案板上薄薄地擦一层油,将面团取出一块,放在案板上,在面团上再抹一层油,用手掌压扁向四周撑开,并向各个方向轻轻提起拉开,像东北二人转里的抛手绢那样,在空中抛转,越抛越大。不会抛也没有关系,直接在案板上向外抻拉,直到最后把饼皮拉得很薄,像纸一样。有破洞也没有关系。

4、再在上面撒上一层苹果细粒小丁、一些白糖、熟芝麻(也可用猪肉末、虾皮、葱花等)

5、然后将面饼按顺序折叠:先将饼皮切四刀,不可切断,将两边各自折叠。

6、再将两边折叠好的往中间折叠,最后把薄薄的单层也往中间折叠上去,成了长方形后就可以入油锅煎炸了。

7、还有另外一种折叠法:先把左右两边向中间折叠好,再将上下两头向中间折叠,折叠成长条形。

8、锅烧热,放入油,油温达到180-200度,转文火保持温度,将折叠好的抛饼入锅煎炸,两面勤翻动,炸至两面金黄色捞出控干油即可。

小诀窍

1、印度抛饼要趁热吃,凉了就不脆了,变得软软韧韧的。

2、馅料可以根据自己的喜好调整,咸的甜的随意。

材料

高筋粉130克,老面团40克,干酵母2克,水62克,鸡蛋液20克,白砂糖16克,盐1克,牛油20克,扫面蛋液少许

做法

1、把材料1(除黄油外)揉成光滑面团,再加入黄油揉至面团能拉出薄膜,发酵至面团两倍大,约45分钟

2、把面团分成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟

3、将面团推成泪滴形,用擀面杖擀至长25CM

4、由底向上卷起,收口朝下,放入烤盘,盖上保鲜膜最后发酵至面团两倍大,轻轻刷上蛋液

5、放入预热180度烤箱,烤约12分钟

小诀窍

老面团制作:

高筋粉150克,干酵母半茶匙,水90克,糖3克,盐1克

1、把所有材料揉至面团搓出筋

2、滚圆后盖上保鲜膜发酵约两至三小时

3、分割成所需的量,冷冻保存,要用时提前从冰箱中取出,回温后即可制作面包

材料

面包粉500克,酵母粉10克,糖80克,盐1茶匙,牛奶360克,牛油80克,鸡蛋1只(用作涂包面)

做法

1、除了鸡蛋和牛油之外,把所有材料倒进面粉搅拌机后搓匀后,加入牛油再搅拌,当然用手搓也可以,一直搓到面粉团可以拉开成薄膜状态即可,一般用搅拌机需要20~30分钟,手搓可能要更长时间,不过要视乎每个人的熟练程度和力度。

2、搓好后用保鲜膜盖好进行第一次发酵,大约1个小时,直到面粉团发大两倍。

3、第一次发酵后,用手按压把面粉团里的空气挤出来(手上沾点油搓会没那么黏手)。然后把面粉团取出来切成12块,再把每块面粉团搓圆放进�h盘里进行第二次发酵(每个面团之间要保留一定的空间),大约1个小时。

4、用筷子把鸡蛋搅拌成蛋液备用。

5、�h炉预热到350F,然后在发酵好的面粉团上涂上一层蛋液后放进炉里,�h约25分钟,即可。

小诀窍

如果要放过夜,要用保鲜包密封放好,这样明天再吃的时候依然保持鲜软。

材料

虹吸式咖啡壶1组,搅拌匙1支,酒精灯1个,计时器1副,湿布1条,牙买新疆治癫痫病权威医院加蓝山咖啡豆16公克,热水200�P

做法

1.将热水倒入下壶。把滤器的链子通过上壶的管子,将链子拉出并且把钩子勾住壶管处,再将上壶装进下壶,并轻压确认是否妥善安装。

2.于下壶下方放进酒精灯,点火将热水继续加热至热水由下壶上升到上壶,这时候上壶的水会呈现大气泡,待上壶的水稍微稳定时,会呈现小气泡状,此时倒入研磨好的咖啡粉,开始计时。

3.刚开始先用搅拌棒左右轻压咖啡粉,确认咖啡粉没有结块,且完全接触到热水,停止轻压的动作。

4.待约冲煮到20秒时,用搅拌棒以画圆的方式,顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。至冲煮至40秒时,移开酒精灯,再用搅拌棒以画圆的方式,顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。

5.取一块湿布,包覆住下壶,让上壶的咖啡液进速下降到下壶,待咖啡液下降完毕后,尽速移开上壶即可。

材料

牛油(butter)113克,花生酱(peanut butter)87克,糖粉90克,1/8茶匙盐,蛋1只,低筋粉200克

做法

1、牛油、花生酱室温,打发,再分次加入糖粉和鸡蛋,再打发到纹路细腻;

2、分三四次筛入面粉,用象皮刀以切拌形式搅拌均匀成糊;

3、放入挤花袋,挤花咀尽量用大些的;

4、烤盘上用刷子薄薄地擦上一层菜油,用挤花袋和咀挤成你所想要的花样,放入预热好的烤箱,350F10分钟。

材料

牛油 350g

幼糖 170g

面粉 500g

杏仁粒 适量

做法

1. 预热烤箱,将烤饼盘铺上烘焙专用纸。

2. 牛油加入幼糖拌打至松软。

3. 加入面粉拌匀成团。

4. 将面团分成6份,然后搓成圆筒状。

5. 面团滚上杏仁粒,然后切成适量厚度片,排放在烤盘上,稍微按下把圆形整理整齐。

6. 送入已预热的烤箱,以160.c 烤15-20分钟或至金黄色即可,待冷收藏享用。

P/s:

1. 烘烤度数与时间依个人烤箱作标准。

材料

牛油 250g

糖粉 150g

即溶咖啡精 2汤匙

鸡蛋 1粒(小的)

面粉 350g

粟粉 1汤匙

发粉 1/2茶匙

装饰:

巧克力豆 适量

做法

1、把牛油,糖粉和即溶咖啡精打至松发。

2、加入鸡蛋打均匀。

3、然后再将面粉,粟粉和发粉加入搅拌均匀。

4、把面团装入装有花嘴的袋内,再挤出自己喜欢的形状。

5、最后在饼干上放一粒巧克力豆,然后放进烘炉,以160度烘烤20-25分钟即可。

材料

250g牛油、200-250g幼糖、4粒蛋、一小匙云尼拉、250g自发面粉(筛过)、4大匙鲜奶(可以不放)

做法

1、将牛油和糖放入搅拌碗中。

2、先用低速度拌打均匀,用中速度继续拌打至松发(糖应该还未完全溶解)。加入第一粒蛋。

3、打至呈奶油状,每加一粒蛋须拌打至完全均匀。

4、同时用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊搅匀,继续拌打成光滑的奶油状。

5、加入一小匙云尼拉搅匀。

6、面粉分3次加入,用最低速度拌打,同时也用塑胶刮刀刮下碗边沿的面糊以搅匀。

7、最后加入鲜奶拌打成光滑面糊。

8、倒入已铺上纸及抹上油的22cm烤盘中,摇一摇烤盘让面糊均匀的填满空间。送进已预热烤箱,用180摄氏度烤约45分钟。

材料

糖粉 220克

自发面粉 200克

蛋黄粉 30克

鸡蛋 6个

冰冻牛油/黄油 250克

牛奶 100毫升的

做法

1、解冻后的牛油和糖粉用搅拌器搅拌至牛乳色(发白)梅州市什么癫痫病医院好

2、然后将鸡蛋一粒一粒打进去(必须是放入一粒之后搅拌五分钟,再入第二粒,再搅拌五分钟,如此类推,加入所有鸡蛋)

3、把过滤了的自发面粉和蛋黄粉 (蛋黄粉和自发面粉必须搅拌均匀才加入以上材料内)加入搅拌,必须轻微搅拌,以免蛋糕变粗质。

4、然后加入牛奶继续搅拌。记得哦,必须轻微搅拌。

5、预热烤箱,160度,上下火,烤40分钟或至熟。

6、期间必须拿出来调转,再放回去继续烤。

小诀窍

1、自发粉必须轻微搅拌均匀,然后加入牛奶。好让蛋糕松软。不会呛喉。

2、可以加入葡萄干或者巧克力粉,随意。

3、如果要加入巧克力粉,就必须先去一小部分出来,加入巧克力搅拌均匀在加进蛋糕糊。

材料

牛油 250g ,面粉 210g ,砂糖 200g ,5粒鸡蛋 ,1/2 茶匙发粉 1/2 ,可可粉 20g

做法

1。首先将牛油和幼糖混合搅拌,然后打至松发呈乳白色, 松软绒毛状。

2。接着加入鸡蛋,鸡蛋必须分次加入,每打一粒鸡蛋,确定它完全被搅拌其中, 方可继续加入下一粒鸡蛋, 所以全部的鸡蛋不可以一次过加入再搅拌。

3。接着加入发粉和中筋面粉,然后顺着一个方向;例如逆时针反方,使用蛋糕抹刀(spatula)继续搅拌蛋糊搅拌均匀后,取出大约三分之一,加入可可粉然后搅拌均匀。

4。将剩下三分之二的蛋糊倒入蛋糕模, 接着加入可可蛋糊在上面,可以用叉子蛋糊中轻轻稍微的搅拌,这样弄出来的云石效果会跟漂亮。

5。这时候将蛋糕模放入预先加热180。c的烤炉烤大约45分钟, 香喷喷的牛油蛋糕就可享用了.

材料

45g砂糖,45g黄油,50g低筋面粉,15g牛奶,1个鸡蛋,酵母粉少量

做法

1> 一个器皿装牛奶(15g),另拿一个不锈钢碗装砂糖(45g)和黄油(45g),一起放进电蒸锅加热2分钟;

2> 在加热好的牛奶里放入酵母粉等其活化,将加热软化的糖和黄油用打蛋器打匀;

3> 在打好的糖和黄油里加入鸡蛋(1个),用打蛋器打匀成糊;

4> 在糊里加入已放了酵母粉的牛奶,加入低筋面粉(50g),用打蛋器打匀成粘稠的糊;

5> 静止一刻钟等糊糊略发酵,烤箱170度预热;

6> 170度烤25分钟。

小诀窍

a> 电蒸锅是个比微波炉更实用方便的好东东,平时热菜热饭,做烘焙时软化黄油热牛奶;

b> 小小的电动打蛋器很实用,打得匀,节省时间和力气;

c> 烘焙用的称量工具,通常是量勺+电子秤,对我这个懒人来说,淘宝买个更方便,不占地方,不用又量又称重什么的;

d> 低筋面粉不用特意找,超市里买正常的小麦粉和玉米粉,按照2:1到4:1左右的比例混合,具体比例看买回来的粉,多试几次就知道了;

e> 小烤箱的温度可以比菜谱说明的打低5-10度,因为小烤箱通常实际温度高些。

材料

蛋白 4个

幼糖 40g

塔粉 1/4 tsp

(打至硬性发泡)

牛油 80g

幼糖 30g

蛋黄 4个

鲜奶 70g

自发粉 160g

可可粉 2tbsp

做法

1.牛油和糖打至颜色浅色乳白

2.分次加入蛋黄打均

3.倒入鲜奶拌均,自发粉过筛加入拌匀,备用

4.打散蛋白,加入塔粉打均

5.糖分3次加入蛋白打至硬性发泡,把打好的蛋白分2次加入蛋黄糊内,拌匀

6.拌匀后把面糊分成2份,留一份原味;将可可粉加入少许的热水拌成糊加入另一份面糊里拌匀

7.用2支汤匙,一匙原味面糊,一匙可可面糊,往烤模的内放,放完面糊为止(放的位置可以随自己喜欢),可以用汤匙在放好面糊的烤模内随意刮几条横(不要也可以)

8.中层上下火160度,40-45分钟,出炉倒扣至凉即可