【玉米面馒头制作方法】_馒头_怎么做_做法大全_如何制作

生活中很多的粗粮都比较受大众的欢迎,不仅因为它们味道很好,还因为它们对身体的确非常好,对一些疾病还有调理的作用,玉米的味道就非常不错,如果觉得玉米咀嚼比较累还可将它做成玉米面馒头,那么玉米面馒头的做法是什么呢?下面就让我们跟着小编一起去看看吧。

主料

萍乡专业癫痫病医院nt:2em;"> 玉米面100克       面筋粉30克

鲜酵母小指甲盖儿那么大    

玉米面馒头的做法步骤

1. 1.玉米面和面粉倒入盆中,用温水将酵母化开,搁置5分钟,放入事先混合均匀的两种粉中,调成软些的面团;倒在盆里,和成面团,揉光滑后,放置到温暖处发酵,揉匀后放容器内用保鲜膜封口;

引发癫痫病的病因究竟有哪些t-indent:2em;"> 2. 醒至大出原来1.5-2倍的体积,再揉匀成长条,发酵好的面团呈蜂窝状;

3. 将发好的面团,揉至光滑,切成一块块的刀切馒头,上锅醒至微微发胖,

分成小剂子,做成馒头状;

4. 半杯水放入电饭锅中,蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅,视馒头大小调整蒸制时间。开锅后蒸20分钟即可。

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1、玉米面和面粉的比例是1:2

2、纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。

3、可以开始用一部分烫的玉米面,凉后再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。

4、也可以用冷藏发酵法,也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜,会使吸足水份。

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5、最后加一点黄豆面,可使蓬松。

6、和面的水,可以多一些,面团尽量软一些。

以上就是玉米面馒头的做法了,主要是将玉米面和普通的面粉混合揉匀然后发酵,发面这一步很关键,馒头做出来的味道好不好,是不是酥软就看这一步了。玉米面馒头还有很多的好处的呢,里面富含丰富的纤维素对很多的癌症疾病有很好的抵抗作用。