饭遭殃的一道菜,简单一炒端上桌,全家抢着往碗里装,吃不腻菜谱频道

一年四季,一日三餐,哈喽,大家好!我是精灵,上班一族兼宝妈一枚,闲暇无事的时候,喜欢钻进厨房,折腾各式各样的食物,擅长家常菜和烘培;虽然也有"翻车"的时候,但依旧拥有一颗坚强的心,嘻嘻;又到了给大家带来美味的时刻了,今天的菜谱,是老公点名要吃的菜,也是一道超级下饭的菜:肉丁炒酸菜。

居家过日子,总也少不了一些小咸菜,腌制,酱菜之类的,不但能调剂胃口,也能佐粥,佐面条等等;所以,我家常备2个小泡菜坛子,隔三差五自已动手泡一些酸菜,泡菜,量一般不会太多,最多二,三餐的分量,解馋开胃又顾及了身体。像今天要炒菜用的酸菜哈尔滨看癫痫去哪家医院,是前两天在家泡的,算是速成酸菜吧。说起来,酸菜的制作方法也有许多种,想快点吃的情况下,可以用精灵一直使用的方法,2至3天就可以吃了;这样子泡出来的酸菜,有酸香味,还不用担心亚硝酸盐超标。说起来,方法是特简单的,选用大芥菜,小芥菜,择洗干净后晾晒发焉,淘米水倒进无水无油的锅中烧开,然后下芥菜烫一烫,菜同淘米水一起倒入干净的容器中,密封泡至芥菜变色,发黄时即可捞起来炒食了;像现在南方30度左右的天气,2天时间足够了。

泡好的酸菜,煮鱼,炒菜,炒饭时放一些,开胃又下饭;我今天是拿了一小块肉,切成肉丁配酸菜炒,再佐几个辣椒辽宁治癫痫的专科医院,酸酸的,辣辣地,边炒边流口水,恨不得马上吃到嘴里,哈哈。想着这菜下饭,特意多煮了半杯米,果不其然,平常也只吃一碗饭的老公,愣是添了第二碗,看着他渐渐突出的小肚子,我突然发现,我真是做错了,悔不该炒这么下饭的菜,想让他减肥的计划,又泡汤了;天热没胃口,我下厨炒了这一道菜,酸辣下饭,一不小心又吃撑了;饭遭殃的一道菜,简单一炒端上桌,全家抢着往碗里装,吃不腻;一起来看看,具体的做法吧~

原材料:酸菜260克,瘦肉120克,小米椒5个

配料:生姜3克,香葱2根,大蒜10克,蚝油10武汉好的癫痫病专科医院在哪ML,料酒15ML,胡椒粉1克,生抽20ML,食用油30ML


制作方法:

1:准备主要原材料。

2:酸菜,切成碎末后用清水浸泡20分钟左右。

3:瘦肉洗净切小丁,加蚝油,料酒,胡椒粉,拌匀腌制10分钟;小米椒大蒜生姜,香葱切碎末。

4:炒锅中倒油,下姜蒜小米椒碎,煸出香味。

5:下腌好的肉丁。

6:翻炒变色后沿锅边再淋一点料酒除腥。

7:下泡好挤干水睡眠型癫痫病要怎么治疗才好呢分的酸菜。

8:翻炒2分钟左右,淋入生抽调味。

9:最后,撒入葱花,关火出锅即可。

精灵碎碎念:

1:自已动手泡酸菜,简单又省事,吃着也放心。

2:蚝油,生抽都有咸味,所以无须额外放盐。

3:小米椒的量,可随自家吃辣的程度来增减。

4:酸菜喜油,所以炒这一道菜,油要比平常多放一些。

成品图