过年吃腻了大鱼大肉,来几道清爽的蔬菜,解了腻还美味,学起来菜谱频道

年夜饭大鱼大肉吃了两顿就非常腻了,今天分享6道蔬菜的做法,非常营养美味,吃了还健康,为我们解腻还刮油脂,吃什么都不如吃蔬菜。赶紧收藏学起来吧!

第一道菜:小炒素四喜

【所需材料】

白豆干1块,胡萝卜1根,莴笋1根,干木耳10克,生姜3片,食用盐3克,胡椒粉适量,酱油1克,香油1克,植物油10克。

【制作步骤】

1.莴笋切菱形片,加薄盐杀水5分钟,冲洗沥干。

2.木耳、豆干劈薄片、胡萝卜切菱形,全部焯水2分钟后沥干。

3.热锅起油,放入姜片爆香,加所有材料,翻炒几下加佐料炒匀。

4.调成中小火加盖焖2分钟,加香油翻炒均匀出锅。

第二道菜:香菇油菜

【所患有癫痫病5年,请问要怎么治疗呢?需材料】

上海青8颗,香菇8朵,大蒜6瓣,辣椒2个,耗油适量,酱油适量,适量盐,食用盐适量。

【所需材料】

1.上海青冼净切成4等份、香菇切花,蒜、辣椒切碎,姜切丝。

2.锅烧开水加入一勺食用油、盐,青菜根部先煮2分钟,叶子煮1分钟,捞起摆盘。

3.爆香蒜、辣椒、姜,倒入香菇加一勺酱油、一勺蚝油、适量盐、半碗清水煮4分钟,然后玉米淀粉勾芡炒均匀。

4.香菇摆盘,淋上酱汁,大功告成。

第三道菜:清炒山药

【所需材料】山药1根,木耳4小朵,胡萝卜1/3根,葱白一段,适量食用盐,适量鸡精,水淀粉适量。

【制作步骤】

1.山药去皮,洗干净所有食材。

2.山药、胡萝卜切片,京葱切小段。

<治疗癫痫病最好的方法p>3.木耳撕成小片。

4.淀粉,加自来水,调匀,放小碗中备用。

5.锅中水烧开,加盐、油,倒入山药、木耳、胡萝卜,焯水。

6.水烧开后,捞出焯水的食材,用自来水冲凉。

7.锅洗干净,开中火,热锅放油,油烧热,倒入焯水的食材,翻炒1分钟,使食材受热均匀。

8.加盐,1点点鸡精,加葱段,翻炒半分钟。

9.撒入水淀粉,翻炒半分钟。

10.完美,出锅,装盘。

第四道菜:素炒平菇胡萝卜西兰花

【所需材料】

西兰花半颗,胡萝卜一小根,平菇适量,适量盐,适量食用油。

【制作步骤】

1.胡萝卜切成片备用。

2.西兰花焯水备用。

3.平菇香菇洗净,切贵州癫痫病治疗,效果哪家好好或撕开备用。

4.热锅冷油,下胡萝卜煸炒。胡萝卜是一定要遇油才能出胡萝卜素。

5.胡萝卜炒至微软,下菌菇,大家可以买不同的菌菇,可根据自己的喜好。

6.菌菇变软后倒入焯过水的西兰花,锅内如水比较多可以不加水,否则就加少量水,加适量盐,翻炒均匀即可出锅啦!

7.不加肉的情况,味道却是极鲜!

第五道菜:荷兰豆炒藕片

【所需材料】

藕一小节,荷兰豆100克,红椒半个,耗油、生抽、盐、冰水适量,大蒜4瓣,生姜片3片。

【制作步骤】

1.荷兰豆侧面去豆筋,藕切片,红椒切菱形

2.水煮沸后加入适量盐和食用油,焯水后将菜放入冰水。

3.起锅烧油,油热下姜蒜炒香。

4.加入红椒翻炒。怎么治癫痫见效快p>

5.加入藕片荷兰豆,调味,翻炒一分钟出锅即可

第六道菜:粉蒸菜

【所需材料】

胡萝卜一根,土豆一个,芹菜叶200克,面粉:玉米面3:1,食用盐适量。

【制作步骤】

1.全部切丝,分别放到容器里。

2.面粉:细玉米面=3:1,具体用多少说不好,看准备蒸多少菜和包多少面粉吧。拌好的面粉抓一小把,撒菜里,然后用筷子或手抓拌,到均匀,可以撒点盐。

3.蒸,冷水起锅,水开后15分钟基本就好了

4.配上蘸料,真的好吃,营养还不流失。

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